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繁星满天飞扬 发表日期 :2012-10-09 餐 厅 名:大蔬无界
高级食神三级 点击数 :6211 所在地区:上海市 徐汇 徐家汇
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【繁星】素之清韵@大蔬无界

长假悠闲的午后,坐在温暖的阳光里,静静回味着曾经的过往,记忆如泉涌一般扑面而来,那些美好的瞬间,如谋导的文艺片在眼前悠然再现。

#大蔬无界#或许是所有画面中,最耐人寻味的章节。正是它,一个跨跃国界的创意素食料理,它如同一个质朴纯粹的美素艺术馆,以它的清雅淡然,以它的温存委婉,以它的悠扬深远,彻底征服了昔日无肉不欢的我。

 

#大蔬无界#徐家汇公园遥遥相对景观电梯里放眼远眺,满眼的郁郁葱葱,顿感心旷神怡。坐定幽雅小包,桌上百合悄然怒放,飘来淡淡的香,空中回荡着清音悠扬,抿一口飘着花香的山楂有机白茶,让心中的浮燥在静谧中慢慢沉淀,期待着一场瑞士名厨Marco 为我们呈现的“素之盛宴的如约而至

开胃菜

清新三点拼。一抹艳丽的甜菜根,点亮了堆叠而起的青苹果丁,如春般的盎然,食之酸甜爽脆;橙黄明艳的夏威夷木瓜,顶起白玉如脂,如夏般的明媚,食之绵密奶香;紫米青豆泛起的星星点点,昂贵的黑松露更是点睛之笔,将这意大利扁豆派披上了神秘色彩,如冬之恋曲,食之软糯馥郁。

 

Piccata热炒意大利栉瓜烩茄子北非小麦圈Margherita比萨

当带着手套的服务生,将温热的餐呈现,你便不由自主地为眼前的美食所折服。青绿的意大利湮没在红艳艳的茄汁里,让唇舌饱尝酸甜馥郁间,迸发出生脆的嫩,味蕾在瞬间得以催化;酱香四溢的茄子绵糯酥烂,垫底竟是荡漾着清新浅绿的小麦;迷你的Margherita比萨,飘着浓烈的芝士让人回味莞尔。

 

泰式香椰汤佐佩尔特饺子

Chef Marco的神奇之处,在这道菜品中尽现。可爱的佩尔特饺子,现场灌以味十足的香椰汤,让滋味就此点燃!泰式独有的香茅椰香,还有挑逗舌尖的微微辛辣,在瞬间唤醒尘封的味觉,东西美食融合得如此天衣无缝,让人不由得叫绝!

 

特选松茸佐波特酒酱:

“舌尖上的中国”让野山珍菌#松茸#闻名天下,成为餐桌上的坐上宾。淋上波特酒酱的松茸,在餐盘里划出优雅的舞步,吐露出易乎寻常的娇嫩多汁,韵味悠长,爱上它拥有太多的理由!

 

柚子果露

果露凝聚成皑皑白雪,载满杯中,缕缕西柚果肉晶莹剔透撒落其间,一枚金黄的坚果坐拥中央,那份素净如一汪清泉般透彻。轻抿入口,细腻清甜,还有清幽的柚子皮,在口中惊现。

 

杏仁酱焗芦笋泰式绿咖喱豆腐炖蔬菜酱:

娇嫩的青芦笋配以芳香杏仁酱,点上杏仁片,清新爽口,不稠不腻,恰如其分;浸润在浓郁泰式绿咖喱里的自制豆腐,奶香、咖喱香、豆乳,合着豆腐的柔细润自有滋味在其中。花瓣碟里那一抹嫩黄,如蛋羹般嫩滑,如奶酪般浓稠,我却道不尽它的滋味,心情却如同花儿般绽放。

 

墨西哥玉米饼羊肚菌小麦面:

营养松脆的墨西哥玉米饼,揽起满口时蔬的酱香辛辣,还有秋葵那独特的粘滑娇嫩;如果不细读随附的菜单,还真辩不清那一叶薄荷青绿扬起的,是意大利小麦卷起的羊肚菌。

 

甜品:

提拉米苏蕴含着菠萝肉粒,飘着的却是浅浅的香;杏桃榛果派看似坚实深邃,却透着甜蜜与柔润;色彩魅惑的甜菜头苹果汁,不仅养眼,淡淡的清甜滋味,解又爽口。

 

如果说肉欲能让人性情激昂,那素食的魅力却在于沉淀浮躁,凝气聚力,它所给予的张力远在你的想象之外!

突然顿悟……

 

有种幸福,不再寻找,近在咫尺。有种温暖,不再迷失,触手可及。 

繁星满天飞扬 对餐厅的评价:
出品:太正了 服务: 人均消费:0
餐厅:大蔬无界    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
编辑推荐:从名字来看就颇具素食文化理念,大蔬无界,追求养生的路上,确实从未有止境。餐馆是独幢的玻璃屋一共5楼,坐落在徐家汇公园对面,闹中取静。菜色上看,又是采取中西合璧,独具匠心。
详细地址:徐汇区天平路392号(近肇嘉浜路)
订座电话:021-34692857 4006905577
菜式风味:特色美食
适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,独自FB
服务态度:好
人均消费:200以上
推荐菜式:陈麻婆穿新衣,山楂有机白茶,海风,荷叶饭,CHOLIE,藕合,CHILOE,豆豆龍

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