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繁星满天飞扬 发表日期 :2012-09-20 餐 厅 名:香源Bouquet
高级食神三级 点击数 :6069 所在地区:上海市 静安 南京西路
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【繁星】念你在幽幽的暗香里@ Bouquet

或许在深深的骨子里,茶香、酒香、墨香是我最最钟爱的香味,仿佛在生命里不可或缺,那清香悠远中蕴含着的文化气息醇厚浓郁,让人蒙生无限醉意。远比花香、果香的清甜更深厚,比谷香稻香的温醇更幽远,比脂粉香草木香的平凡更高雅。 

无意中偶遇湮没在书海里的#Bouquet香·源#,竟然让我有种莫名的冲动,它便是我一直以来想要寻找的美好感觉,书香、酒香和花香,还有烤箱里传来的阵阵焦香,即使它深藏在不为人知的3楼,我依然能闻香寻来,不费吹灰之力。

这里有整排的酒柜,这里有满眼的书架,这里有开放的厨房,这里有满屋的温暖阳光……坐进柔软的沙发里,绿意摇曳下斜窗撒进点点星光,还有满窗闪耀的霓虹,手中绽红的酒吐露着悠悠的深邃,你怎么可能不感恩生活的美好?!

点点烛光下看似简单的menu,仿佛也在讲述着它美食背后的故事,而初来乍到的我,或许根本无法读懂。创意无限的料理,模糊了国界,模糊了菜系,却能从中依稀找寻到法菜的细腻,还有意菜的豪放。

#腌橄榄#
作为前菜,它那清新的微酸,喜欢的亲一定感觉很开胃,看似其貌不扬,却在那极致的酸楚中萌生脆感,咀嚼出浅浅的果香,味蕾在不经意间就此开启。

#甜椒#
腌渍入味的各色彩椒,开切成各种可爱的形状,突然的遇见它们,感觉滋味已不在重要,鲜亮的色彩,还有那充满童趣的可爱,让愉悦湮没进酸酸的甜蜜里。

#橙汁扇贝#
扇贝切成细块,合着红椒、黄瓜,淋上酸橘汁和柠檬汁,吐着一丝的酸辣,回味却有丝丝的甘甜。 #意式烤面包#
松脆焦香里带着油润清新感的烤片面包,顶着一叶清绿,各种不知名的波多黎菌菇,在嫩滑中透出浅浅的鲜味,喜欢这份若有若无的清新感。

#紫色腌蛋#
半尊腌蛋披上浅紫色的迷彩,透着一丝的神秘,一枚粉色的鲜虾,顶着浓郁的罗勒酱,在一抹浅绿间,半遮半掩似露还羞,食之Q弹间透着滑嫩,很不错的创意菜。

#熏肉拼盘#
意大利风干脖肉、风干牛肉、辣味萨拉米还有烟熏三文鱼,呈现在质朴的木盆上,吐露着一丝的豪迈。最令人回味的自然是国产顶级的金华火腿,薄如蚕衣的开切,透过光影展现着漂亮的天然纹理。食之浓浓的熏香中,透着缕缕的果香,果然神奇!

#鹅肝慕斯#
鹅肝酱如同甜品般,装进了晶莹剔透的杯中,杏仁、开心果和松仁点缀着降色艳丽的秘制酱中,有勺直直插下,厚厚地涂抹在刚烤的黄油吐司上,再蘸上意大利黑松露蜂蜜,鹅肝的绵密细腻,入口即化,伴随着浓烈的酒香,在那绵密与松脆交错里瞬间绽放。

#虾饺#
虾饺浸润在黄灿灿的味增黄油里,中西合璧展现着油闪鲜亮,弥漫着浓浓诱惑。蕴含着白松露汁的大虾,吃出浅浅的鲜香。

#鸡肉莲藕饼#
藕饼嵌入鸡肉馅开炸,生脆间嚼出鸡肉的鲜弹,齿间流淌着黑松露的异域,蘸酱食之,又是一种滋味。

#烤鸭披萨#
如此西式的舶来品,竟然惊遇酱香浓郁的北京烤鸭?!如此奇妙的中西碰撞,相信再见多识广的你,也是偶有一见。烤鸭依然出彩的皮脆肉嫩,还有熟悉不过的果木清香,合着薄底PIZZA,夹杂着芝麻叶的一缕清香,那份滋味迭起,真的无法言喻。

令人耳目一新的无国界料理,飘着各色暗香的#香源#,让咖的醇香,酒的悠扬,花的淡雅,书的幽远,汇聚成难以名状的奇妙味道,融化在眼前的美味里,仿佛一咀嚼便弥漫到每一寸神经,那份优雅脱俗的气定神闲,在此时悄然升华。

 

餐厅:香源Bouquet    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:静安区北京西路1829号新华书店3楼
订座电话:021-33727600
菜式风味:西餐
适合类型:情侣约会,商务洽谈,朋友聚会
服务态度:好
人均消费:100-200
推荐菜式:烤鸭披萨 鹅肝慕斯

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