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平淡的lam 发表日期 :2012-09-16 餐 厅 名:菜有菜味
高级食神三级 点击数 :4227 所在地区:广州市 番禺 番禺其他
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  相关活动:原生态美食,菜有菜味

创造回归零污染空间

     今天有幸参加POCO的豪仔带队の原生态美食,菜有菜味美食之行,《菜有菜味》是坐落在祈福食街内一家并不起眼的餐厅,餐厅的装修路线走原生态的风格,简简单单的竹子就是间隔,让我有仿佛置身于某家农场上用餐的感觉。

     当我进到我们的包间发现有一位与众不同的女士坐在我们的中间,刚还以为是我们的网友,当她开口为我们解说这家店的经营理念时才发现其实是老板娘,正是这位有着硕士学历的老板娘用她的执着和坚持在为我们这些要的吃得健康的人们,开创了一片新的饮食天地。

      据老板娘介绍到他家来应聘的厨师一定要经过不用任何调味料来做菜而能作出好出品的这道坎才能及格,这点对我这个常当厨娘的人来说也有难度的,更可况对于职业厨师来说,能坚持下来的可真不容易。

      席间老板娘为我们展示了他家所用的纯天然出品的酱油,据说是这些出品都是发酵的酱油,吃起来的味道跟有添加剂的酱油有很大的区别,同行的网友超级海鲜狂对此也比较了解,所以边吃边成了我们的食评代言人了。让我在健康饮食知识上和味蕾上同时得到一份丰厚的收获。

     白灼猪肉看上去是白花花的肥肉,令我有点怕,但当我食过一块之后,却能令我停不住筷子了,虽然看去是肥肥的,由于是用养足13个月的猪要烹制的,故吃起来一点也不感觉肥腻,还有浓香的猪肉味呢。

    七彩千层豆腐这个出品简直就是一副美术作品,美不可言,搞到我们都不敢动筷子呢。看图片就知道原因啦。

     紫苏豉汁蒸猪杂用紫苏叶来劈厨的猪杂的自带的那股骚味,令猪杂食起来口感很香。

    杂菌丝瓜煮鱼腐(汤)老板娘说汤里的鱼腐是他们自家做的,绝对不含任何添加剂,当我一口咬下去就知道这个魚付种跟我们在市场买到魚付完全不同的滋味,它具有很浓的鱼香味,是很纯正的原始风味,不像没有平常市场上买到的那种加过添加剂爽口,

     清蒸鲩鱼虽然只是一道很普通的菜式,但由于他家的鲩鱼是纯天然的养殖的,口感非常清甜,去却了平常我们食到那股泥味。

  

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编辑推荐:双色饭,4元/碗,来自云南平寨一年一造的生态米——红优米,比起一般米更有粘性,与糙米混合在一起,吃起来很有嚼劲,仔细咀嚼,会有一股甘甜涌出来,这一碗饭真是吃的很幸福。保健有机红糖馒头,18元/半打,用有机面粉人手发酵做成的馒头,如老面馒头般扎实有嚼劲,加入红糖,淡淡的天然甜味非常讨喜。
POCO卡折扣:9折
详细地址:番禺区市广路8号祈福新村福食街内
订座电话:020-84714159
菜式风味:农家菜
适合类型:朋友聚会,工作午餐,近郊觅食,独自FB,随便吃吃
服务态度:好
人均消费:50-100
推荐菜式:辣椒炒肉 炒香干 石灰蒸蛋 土鸡 豆腐脑汤 炒肥肠 白灼土猪肉 支竹炇土猪肉 杂菌丝瓜煮鱼腐 薯仔紫苏焖鸭 紫苏豉汁蒸猪杂 清蒸北江瘦身皖鱼 冬瓜紫苏焖鸭、保健红糖馒头等

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