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发表日期 :2012-09-12 餐 厅 名:香源Bouquet
高级食神四级 点击数 :16177 所在地区:上海市 静安 南京西路
加为好友 发悄悄话 投票数 :9 看看附近其他推荐餐厅

浓浓书香味 香源

       记得好多年前的自己很执着,就连去同一家餐厅点的都还是同一道菜。。。可不知为何,现在的自己发生了好大的转变,非常喜欢尝试新鲜的事物,尤其喜欢去新开的餐厅,特别是非常有特色、有意境的餐厅。这次看中了这家开在书店里的Bouquet 香源,经营法国菜,感觉好特别~~

       香源隐秘在书店的三楼,不是慕名前往还真有可能走过路过都不知道会错过它,书店内扶手电梯而上,似乎慢慢地进入了另一个世界,与浮华隔绝,心都沉静了下来。来到三楼环顾四周竟然没有发现有餐厅,正疑惑着是不是自己找错了的时候远远地望见角落边大大的褐色幕帘垂挂着,幕帘的背后尽显神秘,真是好低调的餐厅啊~~晚餐时段前往,餐厅里闪烁着微弱的烛光,静谧、温馨且浪漫,好喜欢这样的调调~~借着灯光,隐约发现餐厅大大的斜面屋顶,有阁楼情节的孩纸一定不能错过!餐厅的两边是整排的木柜,一边藏酒一边藏书,可见店主品味不凡。忽然觉得午后在这里捧上一本书,倚靠在沙发边,沐浴着阳光、书香,那该是多惬意啊~~

       Beef Carpaccio和牛薄片,食材新鲜,色泽鲜红,超薄切片铺满餐盘,搭配了非常特别的罗望果酱及帕马森芝士脆片,口感丰腴入口即化,奶香浓郁,鲜美十足。

       Truffle Foie Gras Mousse黑菌鹅肝慕斯,看似不起眼,入口却令人惊艳。鹅肝慕斯杯有三层:鹅肝慕斯,酸樱桃波特酒冻和蜂蜜坚果,据店员介绍选用的是优质的法国鹅肝和轩尼诗V.S.O.P白兰地以及珍贵的意大利黑松露蜂蜜,选材极为讲究,涂抹在面包片上,面包的香脆、慕斯酱的香浓,搭配得完美至极,荣誉当选当晚偶最爱的一道!

       Charcuterie Platter冷肉拼盘,精选各地的优质食材,金华火腿、挪威三文鱼、意大利的脖肉、意大利的风干牛肉,以及意大利的辣味萨拉米,配以自制的酸味腌蘑菇和自制的酸甜的甜椒,咸香浓郁。

       Corn soup 玉米汤,金灿灿的奶黄色很迷人,甘甜清香的玉米浓汤简单却尽显不凡,白松露油提香,新鲜的虾饺、蟹肉增添鲜味,诱惑着味蕾,喜欢到好想自己也能煮出这样一锅汤。。

       Peking Duck Pizza北京烤鸭披萨,非常special的pizza,紧跟中西合璧的时尚潮流,用北京烤鸭配以芝士、薄底面饼制成,别具一格。

       慢炖牛小排,服务生走近身旁便香味四溢,牛小排、阿里根奴、百里香、韩国大酱,用的还是厨房用具中的高端品牌酷彩烹制,使得牛肉酥香,再配上多种谷物混合的紫米饭,健康、营养、美味兼具!

       蕉叶烤海鲈鱼,翻开最外层的蕉叶,海鲈鱼竟然是先用火腿包裹,经过烤制鲈鱼浓缩了金华火腿和蕉叶的香味,再搭配茄子、甜椒,肉质鲜美娇嫩。

       巧克力熔岩蛋糕、香草冰淇淋,一勺之后细滑的巧克力酱缓缓溢出,想起自己曾经做过同款熔岩蛋糕,巧克力酱貌似就没有那么顺滑,好生羡慕,配着香草冰淇淋有点冰火两重天的感觉,哈~~

       法国菜作为世界三大菜系之一,也是西餐中最有地位的菜系,朋友建议秉着对法式菜肴的尊崇,点了一瓶白葡萄酒,美酒配佳肴,酒不醉人,人自醉。。。

对餐厅的评价:
出品: 服务: 人均消费:150
餐厅:香源Bouquet    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:静安区北京西路1829号新华书店3楼
订座电话:021-33727600
菜式风味:西餐
适合类型:情侣约会,商务洽谈,朋友聚会
服务态度:好
人均消费:100-200
推荐菜式:烤鸭披萨 鹅肝慕斯

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