×

新导航介绍,点击查看

当前位置: 美食首页 > 美食推荐
平淡的lam 发表日期 :2012-09-05 餐 厅 名:火火湘城
高级食神三级 点击数 :9676 所在地区:广州市 番禺 番禺其他
加为好友 发悄悄话 投票数 :8 看看附近其他推荐餐厅
  相关活动:新派湘菜,尽在湘川四海

改良制作---新派湘菜

      本人对湘菜的认知只停留在大碗菜的水平上,所以今晚借着参加POCO搞的《新派湘菜,尽在湘川四海》活动的机会,让我对湘菜有了一个全新的认识,没想到令我惊喜连连。

     首先端上来的是一盘诱人的 田鸡煮虾蟹,没想到田鸡跟虾蟹经这家店的厨师巧手制作出来的菜式是如此吸引,以至令我连一块蟹的爪子都没能抢到口呢,田鸡跟虾蟹的混搭实在是鲜味无穷的。

     再来一盘 酸汤黄骨鱼,同样是鲜味无比的,据说是这道菜的制作都比较繁琐的:黄骨鱼必须先经过煎制,汤底是用猪骨头一起熬成的,看上去就像浓浓的牛奶汤。配上湘菜的酸辣椒,既把黄骨鱼的鱼腥去掉,又能带出魚的鲜味,喝鱼汤是最有营养的,加上这个酸辣味,简直是滋补品啦。

    安化黄焖鸡——带着一股香气扑面而来的,没想又令我见识了到鸡的另一做法啦。

    秘制鸭是今晚的菜式中令我觉得最爱的一道菜。本以为又是很辣的,其实不然,本人感觉辣味刚刚好,不会辣得喷火。

   鸡汤千叶豆腐——块一块的豆腐就见得多啦,一片一片的豆腐还是第一回尝呢,口感非常爽脆,豆腐吸收的鸡汤的精华,味极鲜。

   青椒云耳煨猪肚——没想到猪肚还能跟青椒云耳搭配着煨,味道确实不错的。可惜不够分啦。

   酱板鸭煨猪手——把 酱板鸭跟猪手一起做菜,又让我学到新煮意啦。

   脆皮香蕉——令我印象最深,这个甜品不仅形似,连味道都是香蕉味的,其实不是用香蕉来做的,只是一个形象食物而已啦。

    今晚的菜式确实令我大开眼界啦,原来湘菜是可以这么多次多彩的,完全体现了这家店老板和厨师的用心良苦啦,开创出湘菜的一片新天地。






  


餐厅:火火湘城    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
POCO卡折扣:9折
详细地址:番禺区洛溪食街C34号(靠近五湖四海水产品批发中心)
订座电话:020-83384302 18688908093
菜式风味:湘菜
适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,工作午餐,近郊觅食,独自FB,随便吃吃,大型聚餐
服务态度:好
人均消费:50-100
推荐菜式:酸汤黄骨鱼 小炒肉 黄焖鸡 田鸡煮虾蟹 秘制鸭

本文作者精彩推荐

觅食专题

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动