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我爱美食 发表日期 :2012-08-08 餐 厅 名:Simplylife CAFé B
高级食神三级 点击数 :10152 所在地区:广州市 天河 天河城/体育中心
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甜品小清新快乐荷尔蒙

      夏季一到,水果争相“登台”,甜品也爱“新人”,当然拉了最鲜最应季的水果来搭档。Simplylife星美乐日日门庭若市,只因这里简餐Mix甜品面包,包你在营业时间的任一钟点来到都能不辜负五脏庙和味蕾,最吸引人的是品种多样的水果甜品。

  所谓秀色可餐,真是不无道理。别说甜品,任何食物,起码要有一副秀美的外表,才能激起食欲。吃甜品的心情总要是放松的,Simplylife正能给人这种感觉——黑、白、木色的主调,时尚简约的欧陆风情,上世纪六七十年代的经典爵士乐,还有在半开放式厨房内各自“埋头创作”着的面包师傅与厨房师傅们;最夺人眼球的是正对大门的透明甜品陈列箱,几乎每种甜品上都有水果的“踪迹”。

  无论哪种水果甜品,面头都是密密麻麻的水果,可见他家真是肯下成本!每年5月到10月,正是蓝莓盛产的季节,尤其在7月达到最高峰。蓝莓价格不菲,可就一小角的蓝莓挞上,拥挤地“逼”着近10颗蓝莓,粒粒个头饱满色泽丰润。有时候,碰上季节好的时候,甜品上还会加上红桑子。 

  新搞作2

  造型盏鬼

  “拿破仑”高似101

  迪拜塔的出现,撼动了台湾101大楼“世界NO.1”的地位。但101大楼始终是高高在上的“世界高楼”,为了追寻台北101的踪迹,翠园也推出一款“甜品101”,把前来一尝创新甜品的人都惊喜得嘴圈成O形。

  除了结婚蛋糕外,还没见过这么高的甜品,都要到客人脖子的位置了。不仅高,面积也大,略微估摸一下,整个甜品至少可以分割成4人分量,如果是胃口不大的,还可以6个人分享。这个“甜品101”好比一个有原则的人,做人做事条理清晰分明,你看它每一层都井井有条:每一层的酥皮上陈设的是“分工明确”的水果,有哈密瓜粒、奇异果粒、西瓜粒、火龙果粒、草莓、蓝莓等,粗略一数,少说也有五六层。见到层层酥皮,甜品达人们应该猜到,这个“甜品101”,就是一款“101鲜果拿破仑”啦!

  平日所见的拿破仑都是“躺着”的,而且通常都是横向发展;而眼前的这款却是“站起来”,像姚明一样往“高海拔”长。这个令人眼前一亮的惊喜拿破仑,出自资深甜品师傅林炎武师傅之手,武哥纵横甜品界已经20多年,拿破仑可以说是武哥的拿手好戏之一!

  拿破仑是高达威猛,另一道甜品砂煲香橙布丁是“结实”!瞧那圆鼓鼓的金色波波,还以为是“龟仙人”的龟派气功幻化成的实体呢!金波卧在“乒乓球拍”模样的黄色砂煲上,有的人喜欢把“金波”撬开拿开放一边,先吃内里的甜品;有的人则喜欢直接砸碎“金波”,先把“金”纳入肚囊中,再把甜头放最后。这个“金波”实际上是焦糖,而砂煲中的“内容”则是同样金黄色为主的香橙布丁。其做法也不难,香橙打成蓉以后,加上面粉、鸡蛋、芝士和淡忌廉搅匀后焗便可。如果你和法国人一样有着一条能接受高度甜香味的舌头,你绝对会对这个甜品爱不释嘴。

  “嫲嫲”甜品似铝镬

  哦!有人吃甜品,把整副镬铲工具都搬上台面的吗?武哥将这副装备用到甜品设计中,而且还是一个现代已经被淘汰、记忆中只有几十年前的老家才会有的那种圆形的银白色铝镬!绝对经典!武哥说,这批镬是专门定制的,用来做“嫲嫲朱古力饼配云呢拿雪糕”。这道甜品是欧洲的家庭甜品,通常出自嫲嫲之手。朱古力饼是用浓度54%的纯黑朱古力烘制而成,味道纯正香浓,表皮脆而内里松软,韧性极强,夹心的腰果让朱古力饼口感更多元化。朱古力饼上的三两颗大大的雪糕,正能解腻。

  新搞作3

  雪糕入侵

  酷暑驾到,谁不想来口透心凉?对于个别挑剔的甜品客来说,满嘴cream绝对是一件难受非常的事,此时,独有那走夏日小清新路线的甜品才能撬开他们的嘴巴,在味蕾记忆中刻下一道深深的痕。

  “魔豆潮甜品”今夏最新推的北海道3.6原味奶冻独有的浓香奶味,在低温的“呵护”下只留下淡雅的奶甜,洗去凡尘脂肪的浓郁,变得清雅而不腻口,一个不小心,很容易一匙紧追一匙,如果不是旁边的姐妹按捺住,早已丧失理智般地要求再来两三杯,即便它的脂肪含量要高于一般牛奶!一般牛奶100克中含有3.25克左右的脂肪,而北海道3.6牛乳却是3.6克!店家舍得花成本,要知道,这款3.6牛乳几乎可以算是目前市面上最好的牛乳了!以3.6牛乳为基底,可以加入美国杏仁和黑糖味的寒天水晶,可以加入盛夏最hot的荔枝,可以加意大利巧克力冰激凌。总之,选择有很多,看你心水在哪里啦!

  串屋一款专供夏季的冰淇淋蛋糕更是把清凉进行到底!乍一看,还以为这款造型极Q的蛋糕是卡通陈设品,直到亲眼看着服务生拿出蛋糕切一块给客人,才相信这是实物!看这一角蛋糕的横切面,层次分明,底部是65%可可含量的纯黑巧克力,中间是芒果肉Mix绿茶冰淇淋Mix慕斯,裹在外头的黄色胶状物质则是加了芒果汁的白巧克力。每次一定不能心软,要一匙切到底,把芒果肉、冰淇淋和巧克力饼都“一网打尽”,才叫一个过瘾!尤其是含着中间一口冰淇淋,简直就是凉到心头上啦!

转载自广州日报

餐厅:Simplylife CAFé BAKERY    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:天河区天河路383号太古汇广场3楼天台
订座电话:无
菜式风味:简餐
适合类型:家庭聚会,朋友聚会,随便吃吃
服务态度:好
人均消费:50-100
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