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乖乖的KIBAO 发表日期 :2012-08-02 餐 厅 名:海纳创作怀石料理(HARA)
高级食神三级 点击数 :5944 所在地区:上海市 卢湾 淮海路
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玉盘珍馐——海纳创作怀石料理

不得不说这样的地方就是吃坏境的。。加上上乘的料理自然是更加惬意了。。。
山珍海味艺术美食(仙女果豆腐蛋花原汁,香槟芥末爽口荠根菜,南海红螺酸甜苦辣咸,芝麻拌海蜇中华鱼翅)——漂亮的餐盘一上来着实就忙坏了我的相机。。怎么拍都觉得不过瘾啊。。。每次来HARA总会带来无限的惊喜。。豆腐鲜嫩的红色深深的吸引了我。。竟慢慢品出了仙女果的味道来。。看来厨师果然是花了一点心思在新的菜品上。。不得不佩服他们的奇思妙想。。凉拌的鱼翅也是清爽的不行。。夏天来一份正当时。。
极鲜鲜鱼芥末酱油(地中海TORO金枪鱼,新西兰帝王三文鱼,加拿大甜虾,豪华芥味刺身拼盘)——不得不赞一下他们家的刺身。。绝对新鲜绝对给力。。而且个个来头都还不小的样子类。。最爱的依旧是三文鱼。。肉色橘红。。幼嫩肥美。。两块的话真的不过瘾。。。
有机炭火烈火炙烤(北海道樱花鳟鱼炭火纳豆沙司,低温葱香牛肩肉红酒沙司)——鳟鱼的肉质很嫩。。料理的过程中也很好的去除了鱼本身的腥味。。回味口感微甜。。很美的感觉。。牛肩肉似乎烤的有些过头或者说是不习惯这样的低温料理。。冷冷的无味。。。
精味滋蒸温馨温肴(帝王蟹豆腐茶碗蒸三维的感觉)——这确实是很下功夫的一道菜。。虽然说它只是一份小小的再普通不过的茶碗蒸。。但是能够做到一层蒸蛋一层豆腐的配上帝王蟹的鲜滑口感着实不易啊。。个人很喜欢。。
炎炎夏日开胃小菜(北极贝法国香梨酢消暑开胃菜)——主食前的开胃菜。。香梨很脆。。下面是苹果醋。。当是清清口啦。。
炽热铁板真情相拥(蒙古野鸭墨西哥太阳橙铁板烧,完美超赞招牌厚切牛舌铁板烧)——大概只有仁清和海纳能够将厚切的牛舌做的那么出色。。在上海我还没有找到过比他们家完美的牛舌料理。。口感超嫩堪比鹅肝。。但是却又层次分明带有嚼劲。。入口滋味盈足。。爆赞的。。。
创作经典大厨原创(自家牧场高级霜降和牛,法国鹅肝难忘组合)——和牛和鹅肝的组合真是完美啊。。即使那么小而精致的一份。。也可以让我回味很久。。
满腹满足回味无穷(肥鱼鲜肉宝寿司,海鲜味增汤)——为了填饱肚子而来的一个小小福袋。。里面却充实的塞满了各式各样的刺身。。可惜实在是吃不下了。。不然肯定干掉它的了。。哈哈。。。
甜甜蜜蜜清凉夏日(酸酸甜甜自家芒果布丁)——纯纯的芒果布丁下口。。清爽。。。
满足而归。。。 

乖乖的KIBAO 对餐厅的评价:
出品: 服务: 人均消费:0
餐厅:海纳创作怀石料理(HARA)    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:卢湾区陕西南路35号雅克红房子5楼(近进贤路)
订座电话:021-32210006
菜式风味:日本料理
适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,工作午餐,近郊觅食,独自FB,大型聚餐
服务态度:好
人均消费:200以上
推荐菜式:牛舌、三文鱼、 豆乳布丁、 金枪鱼、 天妇罗、 龙虾汤、甜虾、 帝王蟹、茶碗蒸、公鸡铁板烧、 银鳕鱼、 金枪鱼头

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