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安妮贝勒 发表日期 :2012-07-31 餐 厅 名:潮发酒家
高级食神三级 点击数 :10245 所在地区:广州市 天河 天河公园/棠下
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去吃潮州菜

            潮州人请吃饭,当然是吃潮州菜了。 

       潮州菜与闽南菜大同小异的,如蚝烙、生腌咸蟹、古法蒸鱼、沙茶酱等,语言也可以部分相通。不过市面有潮州菜和沙县小吃却是代表2个地方美食,但是不知道为什么市面上没有福建菜。

       东方一路上的潮发酒家这是一家潮州菜馆,大排档升级版,口味潮州,服务潮州。进门两边就是打冷菜式,潮州小菜基本在门口可以看实物点完,有价格。但有些食物可能菜牌没有的,怎样做怎样吃悉随尊便,价格就随口报价啦。。

      点卤水拼盘拼粉肝居然价格拼到是140多,比珠江新城高档潮州酒家还贵,不过卤水真实很正点,很好吃。  

      潮州卤水的配方很复杂。习惯上,潮州卤水是评定潮州菜馆水平的重要标准。

      卤水粉肝,入口嫩滑且味道香浓。鹅肉肉质够鲜够嫩带少许汁水,淋上卤水原汁,配上蒜蓉白醋上桌。潮州卤水我百食不厌。赞!

 

      其实潮发酒家也开张了N多年,之前物价不高的年代也千里迢迢帮衬过,确实在潮州人的口碑味道比较正中。时过境迁,那还是那些海鲜卤水,记得以前卤水鹅例牌也是28元,但是现在只能回味了。

     

       当晚,我们的潮州大哥用潮州话点菜,结果是什么都不敢还价,人家推荐什么就下单什么。连炒海瓜子(薄壳),吃了一口有变质,要求换,潮州籍经理都不愿意换。       

       当天的白灼吊桶,蘸点芥末酱油吃,没有腥味,又有海鲜的鲜甜味道。只要是白灼新鲜的海鲜,味道一定很鲜美。。。。。     

 

       现在出来吃饭要看住荷包,物价飞涨了N多倍,6个人都要人均100元左右。 去潮州馆的消费攻略:

       1)不要讲潮州话,特别是点菜时不要讲潮州话。

       2)埋单是要查账单,看看有没有多写,或是取消的有没有取消结算。

       3)卤水要点,不过先研究菜牌多少钱。

       4)海鲜也要点,不过要留意端上来的是否一样新鲜。

       5)不要在意菜馆的服务,只要东西好吃。

       6)不要在意价格,出门吃饭就不要哆嗦啦。

       7)照以上6点,这样饭饱喝足后,很惬意地回家。

 

wish you have a good time.  


餐厅:潮发酒家    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:中山大道东方二路
订座电话:85612618 85611918
菜式风味:潮汕菜
适合类型:家庭聚会,商务洽谈,朋友聚会,工作午餐,近郊觅食,随便吃吃
服务态度:很好
人均消费:0-30
推荐菜式:蚝烙、生腌咸蟹、古法蒸鱼、沙茶酱

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