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ketamine 发表日期 :2012-07-08 餐 厅 名:古港驴肉香:赵记农庄
新星食神三级 点击数 :18933 所在地区:广州市 海珠 新港西路沿线
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  相关活动:古港味觉体验之驴香肉

大快朵颐-古港驴肉香

 

赵记农庄位于黄埔古港景区附近,主推来自东北的驴肉,坐车到229或旅游3线到总站就很近了。在广东,烹调羊肉牛肉的饭馆成行成市,驴肉菜式的确实不多见,我也就有时去河南饭馆吃烩面时点上一些驴肉凉菜吃,印象中肉质非常嫩非常可口,"天上龙肉 地上驴肉"名不虚传。

今天一群"吃货"们在羊羊的领队下,尝试了多款驴肉菜式,分别有煮、焗、焖以及用荷叶蒸等多款烹调方式,一饱口福。席间谈笑风生,聊摄影聊美食,感谢羊羊给的这次机会。

 

驴骨汤
这煲汤料真不少,大大块的驴骨头,富含胶原蛋白的驴筋,还有塞了绿豆的莲藕,喝起来回味无穷,是我最喜欢的一道菜。


沙姜猪手
猪手本身没味道,配上沙姜一起吃味道刚刚好,可惜吃到后面没有多少沙姜,吃起来就没啥味道了,要蘸点酱油才行。


驴肉饭
卖相很不错,一揭锅盖香气四溢,肉香已经渗入每粒米饭中,香喷喷的热饭来几碗也不多。


丝丝相扣
驴皮改成了这道菜,其实是炸过的香芋丝、鱿鱼丝、青椒丝和猪肉丝,卖相好看,香芋丝炸得又脆又香,不过感觉"锅气"不太够。


花雕酒浸鸡
羊羊说这道菜不错,我也不知道这算不算汤没有喝,只是吃了鸡肉,鸡是靓鸡,肉质结实不会松垮垮,味道很不错。


酸梅鹅
芡汁颜色非常深,但酸梅的味道却没怎么吃出来,不知道是不是顾着拍照,菜凉吃不了原味。


凉瓜炆驴肉
我从小就不太喜欢吃凉瓜,所以只吃了驴肉和驴杂(可能是驴肺),大大块的驴肉很入味,驴杂吃了一块,大概平时也很少吃内脏之类的,怪怪的口感。


松子鱼
颜色鲜艳卖相夺目,松子鱼是将北方的"松鼠鱼"改良而成的粤菜,广州随便一个饭馆都能找到这道菜,这道菜刀功要好,火候也要拿捏的准,最后就是调味着色的功夫。

荷叶蒸驴肉
应该是驴肉淋盘改成了这道菜,店家介绍用荷叶蒸驴肉是新颖的烹调方式,保留驴肉的原汁原味以及增加了淡淡的荷叶香。吃起来非常嫩,有点像吃牛肉,不过驴肉又不会像牛肉本身的味道那么重的。


炒时蔬
原先是炒番薯叶的,改成通菜,本来挺期待番薯叶的,因为这才是纯正农家菜,在外面饭店点这道菜不便宜的哦。

ketamine 对餐厅的评价:
出品: 服务: 人均消费:38
餐厅:古港驴肉香:赵记农庄    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
POCO卡折扣:8.8折
详细地址:海珠区新港东路石基村508号(近229总站)
订座电话:020-34263931
菜式风味:粤菜
适合类型:家庭聚会,朋友聚会,近郊觅食,随便吃吃,大型聚餐
服务态度:好
人均消费:30-50
推荐菜式:烧鸡 松子鱼 沙姜猪手 酸梅鹅

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