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旅游达人 发表日期 :2012-06-29
新进食神 点击数 :4071
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竹香饭!!!

 香竹饭又叫竹筒饭,它的做法很简单,就是把用刀把竹筒一剖两半,然后把糯米放在香竹筒里,用铁丝把竹筒给绑上,用水浸泡15分钟后,用火烘烤而成。当把竹筒打开的时候,饭便是香气浓郁,饭软而细腻,如果用紫糯米烧制的竹筒饭味道更是香味扑鼻。至今,制作香竹饭时还可加入肉丁,花生米等佐料,香竹饭也更受青睐,在云南很多地方都可以吃到这个很香的竹筒饭。

 

如果当稻子成熟时节去西双版纳,能看到很多青年男女,背上白糯米、紫糯米,带上花生、腊肉,然后在路边砍上棵香竹,到河边、田间烧竹筒饭去,相当的有农村风情。

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