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苹果 发表日期 :2012-06-28 餐 厅 名:有米气酒楼(增槎店)
金牌食神五级 点击数 :5098 所在地区:广州市 白云 白云其它
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  相关活动:地道顺德美味の有米气!

顺德风味有滋有味-------有米气

 

顺德菜一贯被誉为制法精巧,手法多变。 “食出真味”是顺德菜的精妙所在。“食在广州,厨出凤城”。 与其它菜系比较,顺德菜独具自己鲜明的风味特色。这次有米气试食以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。口味以脆、鲜、淡为主,没有过多的摆盘装饰,简单易取的食材,使得出品家常而美味。

 

堂做巴马鲫鱼粥:拆骨鱼粥,将鲜鱼蒸熟后,去骨取其肉,然后捣烂,与粥慢慢熬制,鲜甜嫩滑,每一口都是细腻的享受。

盐焗猪尾:皮脆肉嫩骨香,肉质鲜美。鲜韧味美,齿颊留香。好食。


北窖吹鹅:鹅香自然浓郁。鹅吃起来惹味,用特制的酱汁浸泡全身,加上若干调味,鹅味浓郁。

特色浸沙河皖:浸滑鱼,鱼入口结实,没丁点泥味,不用放姜一样正。即使吃到最内里,鱼肉依旧滑溜溜。

均安煎小麦鱼饼:好象薄撑,香甜软糯,馅料松脆甘香,花生芝麻的香味直达味蕾。

香滑粥水白贝肉丸浸娃娃菜:家常菜,家味浓郁。

冰镇吉林木耳:清甜爽脆,

特色咕噜鱼云拼炸奶:炸奶好食。咕噜鱼云味道有点怪怪的,是粉皮问题。

特色捞鱼面:鲮鱼起肉后,鱼鲜有咬口

青瓜花炒花肉:猪肉肥瘦相间,猪肉吃起来肥而不腻,干爽清雅,肉香飘飘,直令人馋涎欲滴。苹果最中意食。

金丝燕麦包:刚出炉,好好食。

招牌姜撞奶:入口香滑。很浓姜味。

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编辑推荐:以顺德菜为特色的粥水火锅店,粥水火锅,涮完海鲜、肉类、蔬菜后,粥底依然鲜甜可口,除了粥水外,出品的顺德小菜味道不错,做法以炒、焖、煎、焗为主;环境与服务都很好,性价比很高,所以人头涌涌,非常热闹。
详细地址:白云区增槎路10号西2楼(近增步桥),富力半岛对面
订座电话:020-81759335 81759336
菜式风味:粤菜
适合类型:家庭聚会,商务洽谈,朋友聚会,工作午餐,爱心早餐,大型聚餐
服务态度:很好
人均消费:30-50
推荐菜式:顺德公焖鱼,鲍罗万有,粥水火锅,干逼鸭,煎局鱼嘴,菊花糕,煎酿三宝,九菜花炒上肉,姜撞奶

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