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汤包杀手麦 发表日期 :2012-06-24 餐 厅 名:CLUB VIETNAM
高级食神三级 点击数 :5046 所在地区:上海市 静安 静安寺
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♥♥酸甜有致,清爽越南菜 @『CLUB VIETNAM』♥♥

 ♫·.¸¸.·酸甜有致,清爽越南菜 @『CLUB VIETNAM』·.¸¸.·♪

作/图:麦子

       Foreign Culture Club是一个融合新概念饮食餐厅和聚会场所的俱乐部,位于巨鹿路的一栋老式建筑之中,其中的一楼便是这家专做越南菜的餐厅.越南菜糅合了中国、泰国、马来西亚、法国等国的饮食文化,给人的印象就是清淡不油腻,口味重酸、重甜,以保留食材的原味为原则,因此颇受健康饮食派的推崇.香料的使用也是越南菜的重中之重,与印度香料不同,越南的香料大多都是新鲜植物,比如香茅、罗勒、柠檬草、薄荷...另一个重要的调味秘诀就是桌上那一小碟鱼露,有了它之后,食物就会多一份说不出的鲜美.之所以会选择这个团购,一方面是因为许久不吃越南菜,心中难免有一丝牵挂;另一方面是因为这次团购的菜品很符合我的胃口,能以如此优惠的价格吃到他家大部分的推荐菜品,怎能叫人不心动?幸好结果没有让我失望,此次团购的质量还是挺令人满意的,无论是用餐环境,还是菜品的数量与口味,在团购中都是属于中等偏上的.服务虽不够热情主动,但尚在可接受的范围之内,只可惜团购套餐中不包含饮料,单点饮料的价格又偏贵,据说味道还不怎么滴,所以就没有点.另外还有一个让我倍添好感的重要因素,就是他家的餐具,是我喜欢的蓝色...

【团购详情】
价值442元的CLUB VIETNAM双人套餐团购价178元,包含:

椰香鳞虾碎花生柚子色拉(原价65元/份)紧实弹牙的鳞虾、酸甜爽口的柚子,加上芝麻、碎花生、酸辣汁等配料的提香调味,作为开胃菜着实惊醒到了味蕾,清爽的酸辣味正好可以打开食欲之门.另外配有口感厚实松脆的越式龙虾片,为这道色拉增添了一丝趣味.

越南烤蔗虾(原价60元/两只)将去了壳的鲜虾肉剁碎、打成虾胶,裹在甘蔗上置于锅里油炸而成,外皮金黄酥脆,内层鲜嫩可口、弹性十足,虾肉吸收了甘蔗的汁水,味道更是多了一丝清甜.搭配酸中带甜、甜中有辣的梅子酱,可使口味层次丰富多变,但个人感觉不蘸酱的比较好吃.

越式南乳吊烧鸡(原价68元/份)这半只鸡的个头虽小,做法倒一点也不马虎.鸡皮处理得香脆可口,丝毫不觉油腻,腿肉的肉质十分细嫩,不过胸肉的口感偏柴.腐乳酱汁很好地提升了鸡肉的鲜味,可惜味道实在太咸,所以不建议多蘸.

慢炖椰汁咖喱牛腩配法式长棍面包(原价75元/份)牛腩和土豆经过长时间炖煮,变得酥烂入味,但它们都只是咖喱的配角.美味的咖喱汁主要由咖喱粉、椰奶、青柠檬、椰丝一起调制而成,用面包蘸取食用,椰香浓郁,口味适中.越南咖喱比泰国、印度的咖喱清淡,不会有特别刺激的感觉.

顺化蜜汁烤猪颈肉(原价48元/份)半肥半瘦的猪颈肉烤得香气四溢,口感脆嫩,只是吃多了油腻感也会愈发得强烈.由于肉质本身已经十分入味,所以就没有蘸调料的必要了.

生牛肉汤河粉(原价48元/份*2)其美味所在不是嫩滑的河粉,不是新鲜的生牛肉,而是这一碗鲜美异常的牛肉清汤,它是由牛腩、牛骨和各类香料经过长时间煲煮,撇去杂质后形成的.上桌时还会附上一碟配料,有金不换、豆芽菜、辣椒丁和青柠檬,这些都是调味增香的源泉.

椰汁绿豆沙西米球(原价30元/份)晶莹软糯的西米中包裹着细腻幼滑的绿豆沙,再淋上夹杂着芝麻的椰奶酱,看起来就很有食欲.入口甜而不腻,风味清新独特,是一道简单而又健康的饭后甜点.

汤包杀手麦 对餐厅的评价:
出品: 服务:一般 人均消费:90
餐厅:CLUB VIETNAM    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:静安区巨鹿路889号11-12号楼(近常熟路)
订座电话:021-64458082
菜式风味:东南亚菜
适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,独自FB,随便吃吃
服务态度:好
人均消费:50-100
推荐菜式:生牛肉汤河粉,蔗虾咖喱牛肉,猪颈肉,虾饼,青木瓜色拉,越南吊烧鸡,釉子色拉

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