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俊彦 发表日期 :2012-06-18 餐 厅 名:南粤嘉宴
金牌食神一级 点击数 :8124 所在地区:广州市 海珠 工业大道沿线
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借粽FB之南粤嘉宴

      因为南粤嘉宴的盛情款待,所以将其端午的粽子照片放在了第一位,顺便也介绍一下此粽的特点,其最大的特点就是用芦兜叶包粽子成圆柱形,至于芦兜是什么我也略为介绍一下吧,芦兜是露兜树科露兜树属露兜草的别称,属于红树族谱。 学名:Pandanus austrosinensis ,产于广东,海南,广西等省;生于林中,溪边,田边,塘边。 中山人用芦兜叶包粽子是当地一大特色,而南粤嘉宴特地引进令广州人也可以吃到正宗的中山芦兜粽。由于跟普通粽子比绿豆很少,所以此粽特别适合煎食,里面有流油的咸蛋黄、大块的五花肉和大粒瑶柱,米香而有嚼劲。

      接下来介绍一下今晚的几个令人回味的特色菜:

1、首先是二十五年陈皮炖水鸭,顾名思义其特色是在25年的新会陈皮,作为广东三宝之一的陈皮自然是越陈越值钱的,而且其药用价值也很高,止咳、祛痰、正气。

2、原只妙龄鸽:比外面的貌似要小,但是却更皮脆肉滑

3、冰爽猪手:此猪手非一般之猪手,乃是令人回味无穷的无骨猪手,是全场的焦点。我们怎么也想到猪手可以这样好吃,猪手的皮可以这么爽口而又没太大的韧性。听闻制作非常繁复。

4、砂窝生姜焗九莲山鲟龙鱼:砂锅鱼一直都是很惹味的一款广东菜,而由鲟龙鱼制作的沙窝鱼更是别有风味。

5、广宁腐竹焖罗定鱼腐:用正宗的罗定鱼腐与广宁腐竹的完美搭配,鱼腐的鲜味完全渗透到了腐竹中,完美。

6、咖喱牛腩皇:卖相最好,最好下饭的菜就不多说了,特点在于配这菜的印尼干虾片。

7、鱼肠金菇煎蛋:鱼肠煎蛋中加了切碎的金针菇,口感完全不一样了,最重要是金针菇很新鲜很爽口。

8、罗定豆豉鸡:少有的吃剩的菜,但其实味道也很不错的,只是可能鸡的做法是干逼,不太合喜欢吃嫩滑鸡广州人的口味。

9、凉瓜榄角炒板筋:也是个不错的菜式,就是稍微普通了点。

10、香茅炒大虾:一个很有东南亚风味的菜。

11、笼仔肉汁蒸菜心:这个菜虽然普通,但真的好好味。

12、健康燕麦包:包一个

13、香煎芦兜粽:介绍过了


俊彦 对餐厅的评价:
出品:太正了 服务:太正了 人均消费:50
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编辑推荐:革新路上环境不错的一家酒楼,在太古仓旁边,装修档次比较高,早午有茶市,很旺;红酒牛尾,很香的红酒味,咖喱蟹好香醇的感觉,配印尼虾片食,够特别!烧肉、鹅掌扣百灵菇的味道都不错,价格比得上星级酒店,这样的排场宴客比较好,一个家庭小围餐的吃一顿饭比较不划算,适合招待亲朋和商务宴请,外面就是旧故码头,看看江景,品尝美食,别有风味。
POCO卡折扣:9.5折
详细地址:海珠区革新路124号(太古仓码头内)
订座电话:020-84331222 84330222
菜式风味:粤菜
适合类型:家庭聚会,商务洽谈,朋友聚会,工作午餐,近郊觅食,大型聚餐
服务态度:好
人均消费:50-100
推荐菜式:过桥燕窝,咖喱蟹,红酒鹅肝,牛仔骨,桂花有米糕,烧鹅,京葱野生辽参,中山妙龄乳鸽,泰皇咖哩蚧,原条游水章红鱼刺身,二十五年陈皮老鸭汤,功夫燕窝汤

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