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粉团子 发表日期 :2012-06-11 餐 厅 名:罗斯福会所
高级食神三级 点击数 :2436 所在地区:上海市 黄浦 外滩
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~♥时光穿梭的美酒醇酿@罗斯福酒窖餐厅♥~

 

***未经作者粉团子许可,不得转载或摘编***

~♥时光穿梭的美酒醇酿@罗斯福酒窖餐厅♥~

图/文 作者:粉团子

 

保留着上世纪初老上海风情的外滩,是上海的一个奢华符号。在这条面对黄浦江的大道上,数十栋不同类型的历史建筑构带着上百年的历史印记在此矗立,看白天车水马龙,赏夜晚霓虹闪烁。当年,它们主要是各类洋行和银行;而今,它们大多成了奢侈品品牌形象店。外滩27号不是路牌,当年是英商怡和洋行的所在地,解放后是上海市对外贸易局的局机关,现为美国前总统罗斯福家族所入驻,耗资8000万元打造的一个品牌,外滩27号是一个十分时尚的昵称。

探寻这栋大楼的古老印记,古老的铜制把手,历尽近百年岁月还如新的实木大门,沾染了绿色铜锈依旧晶莹璀璨的大盏水晶灯,两根镌刻历史,彰显这栋上海第一栋水泥建筑曾经辉煌历史的立柱。。。宽阔拱形圆窗外如画般被黄浦江环绕着的陆家嘴提醒大家,这里是独一无二的现代外滩。。。窗内窗外宛如穿越时光。。。

二楼的罗斯福酒窖餐厅,拥有来自全球二十个国家,超过3万瓶葡萄酒,是上海最大的酒窖。在斑驳的墙面,温暖的黄色烛台,数十组摆满葡萄酒一字陈列开的酒柜,硕大橡木桶,粉笔写的产区,恍如步入某个欧洲古老酒窖。而餐厅更有来自全球的各款美食,与酒窖中的美酒组成完美搭配。

【前菜】
空运新鲜生蚝:空运来自法国,意大利和日本的新鲜生蚝,并完美地保留了大海的美味,配上简单的柠檬汁,可以品味到生蚝原汁原味的新鲜。最爱法国贝隆生蚝,马蹄形的贝壳里封存著来自布列塔尼的海水,爽脆鲜甜的口感滋味层次丰富,澎湃的余韵,只要吃过一次,贝隆生蚝的美味与震撼绝对令人印象深刻。

焖煨三文鱼伴泡芙 配自制腌三文鱼:可爱的小泡芙做成天鹅的形状,当中夹的三文鱼泥,口感细腻,味道鲜美,边上的自制腌三文鱼配上鱼籽更是入口丰腴。

澳洲生鲜薄切牛肉 配黑松露汁:澳洲牛肉充满独特的奶香味,超薄的切片使得牛肉入口即化,口感软嫩,配上味道鲜美的黑松露汁以及黑橄榄和小洋葱,搭配新世界的赤霞珠味道更赞。

西班牙橡果黑毛猪风干后腿:全世界最美味的生食火腿毫无争议的一定是来自西班牙的伊比利亚黑毛猪的风干后腿,这种只吃橡木果子长大的黑毛猪,肉质丰润肥美,在腌制后还要经过16个月以上的自然风干,陈年的上等火腿入口即化。

大虾鱼子酱 配玉兰菜和新鲜粉西柚:精致雕琢的摆盘,将大虾,鱼子酱和半颗糖心鹌鹑蛋,搭配色拉酱和芝麻叶,放在一片玉兰菜上面,下面再配以新鲜的葡萄柚,可以搭配上一小杯冰镇香槟作为不错的开胃前菜。

牛骨髓 配粗盐及胡椒:香气四溢,热度烫手,用简单的粗盐和胡椒调味,味道香浓,如搭配上一小片德式面包则口感不会觉得腻。

日式香炸鲣鱼豆腐:豆腐外皮松脆,而里面却幼滑柔软,一种食材双重口味享受。

墨西哥玉米片:来自拉丁美洲经典的开胃菜,喜欢脆脆的玉米薄片配上清香牛油果酱的口感和味道。

什锦芝士 配蜂蜜和意大利黑醋:各种香浓芝士,味道应从最基本的开始品尝起,最后才是口味偏重的蓝纹奶酪,芝士浓郁的口感也与红葡萄酒搭配的相得益彰。

【主食】
和牛牛肋肉 牛菲力 配土豆泥:大块的和牛排,牛排刀切下去超嫩的感觉,如果果然鲜嫩多汁,边上的土豆泥也很美味,不仅口感细腻,还充满奶香味。

澳洲肉眼排 配西班牙香肠 拼薯片:精选上等澳洲肉眼牛排,经过调制各种配料煎制而成,肥瘦兼有,三块大份的牛眼排,完全满足食欲。

加拿大黑鳕鱼 配大茴香 佐以水瓜榴黄油汁:高营养、低污染的黑鳕鱼越来越受到欢迎,大块黑鳕鱼肉的肉质鲜美软嫩,配上黄油汁变得十分诱人。

香焗意大利管面 配肉糜酱:带着香浓芝士味,肉糜镶嵌在意大利管面之中,所以使得口感层次意外的丰富和满足。

【甜点】
最爱甜酒煨鲜芒果配冰淇淋,既有水果的清甜,又有冰淇淋的香浓;纽约芝士蛋糕口感醇厚,却甜而不腻; 意大利提拉米苏带着淡淡的酒香味,夹杂着可可粉的苦味以及奶油的香甜。
 
~~OVER~~
餐厅:罗斯福会所    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:黄浦区中山东一路27号罗斯福3楼(南苏州路中山东一路)
订座电话:021-23220800转
菜式风味:酒吧
适合类型:情侣约会,商务洽谈,朋友聚会
服务态度:好
人均消费:
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