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繁星满天飞扬 发表日期 :2012-06-07 餐 厅 名:一面行
高级食神三级 点击数 :10138 所在地区:上海市 卢湾 打浦桥
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【繁星】飘着辣味的重庆小吃@一面行

每每去“日月光”,总是被转得晕晕乎乎,却每次在没有方向时,又不由自主地往那里跑,或许是地铁的一通而就,或许是太多的美食诱惑。每每日月光,总能有让人惊喜的新发现,即使只是迷你得蜗居般的小店小门面。

 

B2的快餐区最近又添了不少的新店,“一面行”便是隐隐于市的一家。简洁的桌椅,明快的隔断,将不大的一方空间,呈现得通透而规整。硕大的“ONE”字海报,述说着它的崭新。年轻漂亮的老板娘,与隔断边可爱的绿意小摆件,成为一道亮丽的风景线,让小店的亲和指数大大飙升。

 

店不大,水杯却印着醒目的logo,筷子也是头儿细巧的日系风,让大众化的面店吐露着隐隐的小气质,想来店家花了不少心思。

 

原以为只是吃碗面,却想不到瞄到了新鲜玩意儿,闻所未闻的#格格#,细问才知那是地道的重庆小食,浅浅的嫩黄,如同港式的粉蒸肉般,盛载在可爱的竹编蒸笼里,却比港式茶楼里的粉蒸肉多了一份辣爽,舌尖不经意间被唤醒。让裹满挂糊的鸡肉,也多了一份娇嫩感。

 

#烧白#没去过重庆的亲,一定跟我一样的惊奇那是何方神圣?!当神秘的#烧白#揭开面纱展现桌面,油光满面的酱色艳丽,开切轻薄的肉五花将腌菜团团围包,大家异口同声地脱口而出“梅干菜烧肉”?!百度扫盲下方知,这烧白还有咸甜之分,隐藏其内的芽菜,咸鲜脆爽,看似肥腻的肉五花,入口间没一丝腻感,却将胶质精华完美地融化进了瘦肉。

 

这两道堪称隆重的前菜,让我差点忘了“面食”才是这里当仁不让的主角,看着简单不过的菜单,花样也不少,面条、米粉还有抄手。烧头还有现点现炒的,看着几近熟悉的菜名,没去过重庆的我,不知哪道才是重庆小食的当家花旦,于是索性各选一款与同去的三位亲快乐分享。

 

红烧牛肉面,酱红的汤底飘着红艳艳的油花,别以为那只是康师傅的桶面,辣只是蜻蜒点水般的调味,贪心夹了一大筷面入口,重重的麻辣便肆无忌惮地挑逗起了味蕾的承受力,这哪是红烧?这分明的麻辣?!才一筷面下肚,汗便不听使唤地直冒。重辣下的细面,筋斗而韧性,牛肉不算大块,但酥烂入味,牛筋糯性Q弹。一抹青翠的香菜,为麻辣注入了明媚的清新感。


抄手,乍听这名就很重庆。有红汤和白汤之选,竟然来触碰纯粹重庆味,自然是一辣到底。很喜欢那面皮,轻薄Q润,并不饱满却是精致而细巧。


只点了两份主食,再来两份现炒的浇头,色香味俱全的当属#鱼香肉丝#,酱香间弥漫着本帮才有的酸甜,重辣后来上这么一份满口生香的家常菜,还真是让人无限满足。


 

繁星满天飞扬 对餐厅的评价:
出品: 服务:一般 人均消费:0
餐厅:一面行    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:卢湾区徐家汇路618号日月光广场B2美食广场(近瑞金二路)
订座电话:
菜式风味:粥粉面
适合类型:家庭聚会,朋友聚会,随便吃吃
服务态度:好
人均消费:
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