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展翅飞翔的野马 发表日期 :2012-05-29 餐 厅 名:蜀壹干锅鸭头
金牌食神一级 点击数 :17265 所在地区:山东 青岛
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蜀壹干锅鸭头

      2012年5月28日,来青岛城阳办事,朋友请吃饭,说有一家辣鸭头不错,去品尝一下,原来是”蜀壹干锅鸭头“,这个店的位置,在两年前,我记的是一家韩国人开的冷面店,现在换了主人,成了干锅鸭头店,详细地址:青岛城阳区兴阳路253号,朋友点了一个麻辣型的“干锅鸭头”,里面有14支鸭头,一破为二,28片,味道充分渗入。特别有好吃。又点了四道凉菜,店老板还送了两碟自己密制的葡萄梨片。由于很好吃,14支鸭头很快报销,后来又加了5支鸭头。朋友结的帐,包括12瓶崂山啤酒,一共270元,六个人,平均每人不到50元。

       “干锅香辣鸭头”经过资深厨师长时间试制、研究,加以改进创新并成功研制而成,改变了直接囟的做法。首先加入各种香料水腌制,让其充分入味,然后放入秘制红卤水中,再加入30多种名贵干草药卤制而成。风味独特。麻辣鲜香,回味无穷,绝对是一道您久吃不厌的美味佳肴。

特色一:
“干锅辣鸭头”是先吃后涮的一种新式鸭头火锅,为了适合不同人的口味,“干锅辣鸭头”的味型:“麻辣型”、“五香型”和“香辣型”,其中以“五香型”深受广大消费者喜爱,让人百吃不厌,流连忘返。
特色二:
“干锅辣鸭头”还可以演化为:干锅香辣鹅头、干锅香辣兔头、干锅香辣鱼头等,其制作方法大同小异。先吃鸭头再涮锅让您吃了忘不了,闻着香、吃着鲜、麻的过瘾、辣的暖和!
特色三:
“干锅辣鸭头”选料精细、考究,提前秘料腌渍入味,秘制红油。它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成。其成品特点:色泽红亮、口感软烂而不失其形、荤素搭配合理、口味丰富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)老少皆宜;
特色四:
“干锅辣鸭头”既可以当作一道特色菜品食用,又可以作为一种火锅锅底的形式出现,客人可以根据自己的喜好涮制各种荤、素原料,增加就餐气氛。再佐以多种名贵香料和药材,其营养成分充分溶于汤中,易于被人体吸收。其口味风味醇厚、香辣爽口、香而不腻、回味长久。
特色五:
锅底特色:味道纯香、鲜美;麻、辣味适中,红油清亮;辣鸭头吃完后,可以加火锅汤料再涮火锅菜,即“一锅两吃”;吃完鸭头加棒骨高汤涮食各种菜品,煮干鲜面条,更是一绝!
“干锅辣鸭头”的锅内配料(菜)有:特制卤鸭头;香菇;青笋条;萝卜干;青椒;大蒜;干辣椒节;辣椒面;花椒;白芝麻;大葱;洋葱;自制干锅香辣酱;自制干锅老油等等。

餐厅:蜀壹干锅鸭头    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:城阳区兴阳路532号
订座电话:13210004687 13864239897
菜式风味:川菜
适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,近郊觅食
服务态度:好
人均消费:30-50
推荐菜式:干锅鸭头、葡萄梨片

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