×

新导航介绍,点击查看

当前位置: 美食首页 > 美食推荐
半日闲 发表日期 :2012-03-10 相关餐厅:小杨生煎吴江路店(已结
高级食神三级 点击数 :8435 所在地区:上海市 静安 南京西路
加为好友 发悄悄话 投票数 :10 看看附近其他推荐餐厅

小笼馒头与生煎馒头

 上海人管包子叫馒头,所以小笼馒头就是小笼包,生煎馒头就是生煎包。两者最大的差别就是用一个用蒸的一个是用煎的。

在小笼馒头方面,创立于1900年的南翔小笼馒头最为出名,设在城煌庙的店常常大排长龙,人满为患。南翔小笼的特点在于体形小巧,折褶清晰,皮薄滑润,馅鲜汁满。十几年前在城煌庙店排队吃过一次,因为时值秋季,所以点的是蟹粉小笼与鲜肉小笼,当时惊为天人,蟹肉与蟹黄的味道是那么的香浓,吸进去的肉汁是多么的鲜甜,最后将又薄又Q的包子皮佐以姜丝香醋,简直是多吃不腻,味美爽口。后来听说南翔小笼的分店遍地开花,还曾经到厦门开过,刚开的时候也是天天排队等候,味道一如既往。开了两三年后忽然味道大变,然后没能坚持多久就消失无踪了。这次到上海,又去吃了两次,鲜肉小笼味道还是很鲜美,蟹粉小笼的味道就差多了,再也吃不到原来的味道了。

在生煎馒头方面,近几年最火的是开在吴江路的小杨生煎,电视上看过多次,这次一下飞机就直奔吴江路,虽说已过午饭时间但店前还是排着长队,还有一个电视台节目在现场临时采访顾客,真的是火啊。店很小很油腻,排队的顾客可以隔着玻璃看着店员包馒头,看着店员转动大大的铸铁大平底锅煎出一锅又一锅喷香喷香的生煎馒头。小杨生煎馒头咬下第一口的时候觉得皮好硬,是没有发的面,尤其是它馒头底板,煎得焦黄,甚至有点焦黑,但是带着肉汁却是越嚼越香,最后有点上瘾,欲罢不能,这就是它的魅力。

 

餐厅:小杨生煎吴江路店(已结业)    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
编辑推荐:沪上经典的小食店,开业年头不长,名气却很大,夜里9点还要排队等位,可见生意多火;生煎和牛肉粉丝汤是都值得推荐,一个皮薄肉鲜汤多,一个鲜美浓郁,叫人欲罢不能;价格虽然小涨,但还是让人忍不住一去再去。
详细地址:静安区吴江路54-60号(近南京西路)
订座电话:021-62676025
菜式风味:小吃
适合类型:独自FB,爱心早餐,随便吃吃
服务态度:很好
人均消费:0-30
推荐菜式:小杨生煎,牛肉粉丝汤,咖喱牛肉汤,鸡鸭血汤,酸辣粉,油豆腐粉丝汤,鱼丸粉丝汤,鲜肉生煎

上一篇:一尝山窿粉

下一篇:吃豆捞找不同

本文作者精彩推荐

觅食专题

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动