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Nicole 发表日期 :2012-03-10 餐 厅 名:麻辣生活科新路店(已结
高级食神三级 点击数 :8429 所在地区:广州市 天河 车陂/东圃
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寻常小店的不寻常滋味 —— 独一无二的川渝之辣

 

民间有个很经典的说法,叫做“贵州人不怕辣,湖南人辣不怕,川渝人怕不辣”,一句话道出了各地辣的特色、辣的精髓。虽然中国嗜辣的省份不少,但川渝之辣却是独一无二的,因为它不尽尽是单纯的一个“辣”,而是演绎成香辣、麻辣、油辣层层不同的辣味一同绽放,带给味蕾绝对美妙的感受。

麻辣生活的店面不大,但装修风格比较大气,处处流露出现代元素,不同于一般小店的局促。菜品不算多,但贵在坚持地道川味的同时,又照顾到地域的习惯,推出多元化的口味搭配,满足不同需求的客人,这或许就是它的特别之处吧。

这里的所有菜品的口味都可以有多种选择:BB/麻、小辣/麻、中辣/麻、大辣/麻、劲辣/麻,客人可以根据自己的嗜辣程度选择。不太擅长吃辣的同学,可以选择BB辣或者小辣,微微的辣味恰到好处,既能够感受到川辣的香,又不会给味蕾太大的刺激。擅长吃辣的同学,强烈建议体验一回劲辣,据说可以品尝到川味中最正宗的香、麻、辣,相当过瘾。

菜品可以单点,也有套餐可以选择。为了照顾不太能吃辣的我,选择了小辣,事实证明,小辣对于我,还是有点冒汗。情侣套餐包括芋儿鸡、酸辣土豆丝、贵妃耳、金牌酸辣粉、鸡丝凉面、生菜、一杯柚子蜜和一杯杏仁霜,很丰富,分量也很足,根本吃不完。

最先上来的芋儿鸡,光看那红光油亮的样子,不用动筷就足够诱人了。芋儿鸡是一道经典的川菜,而在广东一带,秋冬季节正是吃芋头的最佳季节,这时的芋头最香。芋儿鸡中的鸡肉口感嫩滑,选用的是小个儿芋头,香甜粉糯,由于在炖制的过程中吸足了浓浓的鸡汁,不仅口味更上一层,营养也愈加丰富。

酸辣土豆丝是这个套餐中我最喜欢的一道菜,土豆丝切得非常细致,却不绵软,保持清脆爽口,非常难得。配着香辣微酸的料汁,每一口都是享受,让人欲罢不能。

鸡丝凉面是四川的传统小吃,可别小看这碗面,它不仅拥有悠久的历史,而且近年已流行于全国各地,深受人们喜爱。这碗鸡丝凉面几乎全被小何同学包了,几乎一根面条都没有留下,可见味道多么地道。面条很细,而且筋道有韧性,上面铺满鸡丝、香菜、花生仁,浇上专配的辣汁,吃起来咸香热辣,一碗面下肚,都不觉得冷了。

金牌酸辣粉,相对于其他几道菜,这个就略显一般了。酸辣粉主要以香、麻、辣、酸为特色,但这一碗不知是汤太多,还是料放少了,感觉味道不够。

贵妃耳就是猪耳朵,我从小就喜欢吃这个,营养价值高,含有丰富胶原蛋白,脂肪含量少,且软骨钙质高。细嫩的黄瓜切成细丝,上面铺着切成薄片的猪耳,蘸上特制的川味辣油、花椒等调制而成的料汁,吃起来香辣浓郁、有滋有味。

套餐中的蚝油生菜,吃了太多的辣,吃些青菜爽爽口,非常舒服。可见店家的用心,非常细致周到。

柚子蜜,上面浮着一片柠檬,闻起来有清新的柠檬香气,喝起来能够感受到细碎的柚子果肉,爽口又解辣。

我很喜欢的杏仁霜,杏仁的香味很浓郁,趁热喝起来很舒服。配送一小包细砂糖,我没有放,喜欢甜味的同学可以自行调配。

一顿饭下来,都吃得很满足,还剩下不少,吃不下了。广州素以清淡为主,难得能够吃到正宗的辣味,没想到这看似寻常的小店,却有着不同寻常的味道。

Nicole 对餐厅的评价:
出品:一般 服务:一般 人均消费:30
餐厅:麻辣生活科新路店(已结业)    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:天河区科新路16号之二105铺(近中山大道骏景花园西门)
订座电话:020-38733549
菜式风味:川菜
适合类型:家庭聚会,朋友聚会,工作午餐,近郊觅食,随便吃吃
服务态度:好
人均消费:30-50
推荐菜式:麻辣香锅,酸菜鱼,香辣虾,香辣田鸡

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