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Dior 发表日期 :2012-03-07 餐 厅 名:橘色涮涮屋
高级食神三级 点击数 :4497 所在地区:上海市 卢湾 瑞金宾馆区
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大海の气息

 “昔锅德、洋房均已扫过;今特来橘色,望魔都海鲜火锅还有几分魅力!”

在魔都吃过的海鲜火锅店家虽然不算多,但基本有名望的大家都已品味过了。要说结果,两个字:新鲜

这个定义的确可以说是相当准确,能够保证高级海鲜食材的绝对新鲜就可以保证自己的食客质量,也就能有良好的口碑,客人自然会络绎不绝。如同那几家高端日料店一样,虽然价位恐怖,但每次想品尝总会要定位。这就可以看出美食的诱惑力绝不会被价格所约束。

这次来到了橘色涮涮锅也是一种机缘巧合吧,以前也没注意过这家店。

点了些不算高档的食材。也就为了看看店家的功力~

前菜:豆腐色拉。

第一道就让我小惊艳了一把~豆腐的质地只能说一般~不过上面的蟹肉是明摆着的~不提也罢~下层居然也有蟹肉~这倒当真不错哈哈。开胃倒是没觉得~不过后来追点的秘制鲍鱼倒是也能当前菜吃,很开胃~这个更适合做前菜了。

然后是牡丹虾;毫无亮点~真的是这样~也不算非常新鲜~吃不出甘甜。。。这算失败吗?噢。。。价格倒是辣到了。。。2只就可以吃3只酒吞的牡丹虾了。。。咳咳

涮锅套餐点了牛肉的~海鲜的实在吃不起。。。动不动就上千了。。。国内的牛肉,店家直接告知是大连来的~让我相信的什么XX牛直接飘过去吧。。。随便吃吃算了~这牛肉倒是真的涮一下基本就可以吃了~肠胃不太好的哥么可以多涮两下吧,沾上花生酱貌似没什么特别的地方~我反而比较喜欢沾那个醋汁。还能吃出点味

没涮海鲜总觉得对不起自己似的。。。点了个扇贝~68一只的价格我被吓到了。。。上来看见个头。。。还好~还好~小小的安稳下自己还是可以的这东西涮起来吃真的和以前吃过的各种做法完全的不一样。虽没有惊艳的感觉~但着实小得瑟一下了。

蛤蜊比较好涮。。。下去。。。等开口马上捞就可以了~不怎么入味的感觉~应该说是没有好的沾料。。。

最后收底的汤可以做成泡饭。。。这饭我就不提什么了。。。够咸的。。。也不知道是什么原因。。。记得有人和我说蛮好吃的。。。我忍耐的吃了一碗。。。还是果断的放弃了。。。

最后的焦糖布丁也着实让我小小的失望了一下。有那么点焦糖的意思。。。不过这不够呀。。表皮都不是那种焦糖的。。。只是有种单单的焦糖味而已。。。布丁也蛮一般的。。。造型倒是蛮好的~外貌协会不妨尝试下。

值得一说的是服务。。。具体原因不方便说的太细~不过几个经理都在你桌前忙进忙出。又是一对一服务,有什么不满的马上提出,基本都可以接受改正的~不错不错。

综合:★★★☆

性价比:★★

口味:★★★

服务:★★★★☆

环境:★★★★☆

餐厅:橘色涮涮屋    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
编辑推荐:橘色涮涮屋在台北是颇有名头的老店,现在也归于Muse旗下,刘嘉玲和小S做股东,自然少不了各路明星捧场。现在更是连同台北主厨一起,将之原汁原味地搬到了思南公馆。据说一口涮锅价格上万,是从日本定制的。煮的都是健康的有机锅,汤底都是均是使用猪骨、鸡肉熬制数小时而得的高汤,不加味精,河鲜、鲍鱼均是活物。
详细地址:卢湾区思南路55号思南公馆26C(近复兴中路)
订座电话:021-64180933
菜式风味:火锅
适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,工作午餐
服务态度:好
人均消费:100-200
推荐菜式:海鲜粥、杏仁豆腐、焦糖布丁、 牛肉、 鲍鱼矶煮、和风番茄沙拉、和风芦笋豆腐沙拉、顶级沙朗套餐、御海海鲜套餐、杏仁豆腐、焦糖布丁

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