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追寻美味 发表日期 :2012-03-07 餐 厅 名:翠城酒家
高级食神三级 点击数 :3395 所在地区:广州市 荔湾 芳村
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地道广州味

 地道广州味,是怎样的味道呢?有人说是路边热滚滚的萝卜牛杂味,有人说是酒楼的传统粤菜味,但似乎都不足以概括广州这座包罗万象的城市全味。拔地而起的各种shop-pingm all,地铁里流动的人群,快餐店的匆匆身影,在这个使用普通话频率逐渐比粤语更高的城市,常让人不禁恍惚,什么是地道的广州味?然而翠城酒家负责人一言惊醒梦中人,他说,是一种人情味!

    在广州,什么味道都不及人情味来得浓烈,早茶圆桌上的絮絮叨叨,路口小摊档的嘘寒问暖,酒家饭馆的觥筹交错,街坊情谊无处不在。位于芳村老城区的翠城酒家,走的就是亲民路线,传统广州菜价格实惠,有着地道的广式风味,当然也少不了广州无处不在的创新精神

●推荐

沙田乳鸽 18.8元/只

    香港第一个做沙田乳鸽的津津美食负责人来到此品尝,都认为翠城酒家出品有过之而无不及。归咎原因,主要是津津美食使用的乳鸽是冰鲜的,而这里的沙田乳鸽全部采用新鲜的。

    越式通菜 28元/份

    通心菜在越南有着极高的地位,具有“国菜”之称。这个季节的通菜还未茁壮,将滚熟的细长通菜秆过冰水,爽脆自然。再淋上琥珀色的鱼露,即用小鱼虾为原料,经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液。

石斛水晶鸡 55元/半只

    选取清远农家自养走地鸡做主料,撒下石斛精心腌制。农家鸡皮爽肉紧实,嫩滑有原味。鸡肉上有淡淡的石斛味。石斛有益胃生津、滋阴清热的功效。

    脆皮牛腩 42元/例

    广州人爱吃牛腩,但这款脆皮牛腩却不是很常见。将全瘦的牛腩挂浆后油炸,外皮具有蛋香,内里整块牛腩比较厚实,咬下去口感十足。

转载自南方都市报

餐厅:翠城酒家    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:荔湾区荣兴路9号(近好又多)
订座电话:020-81591888
菜式风味:粤菜
适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,大型聚餐
服务态度:好
人均消费:
推荐菜式:脆皮牛腩、石斛水晶鸡、越式通菜、沙田乳鸽

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