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繁星满天飞扬 发表日期 :2012-03-06 餐 厅 名:汉唐酒店
高级食神三级 点击数 :4313 所在地区:上海市 浦东新区 源深体育中心
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【繁星】汉唐@古韵中的中华料理

汉唐,鼎盛的历史!金字塔尖才有的繁华,酒店敢以此命名,气魄足以让人折服,想必也一定有它之所长,借着宴请,温故古风,还真长了不少见识。

远在浦东的张杨路桃林路之交,艾力酒店里的“汉唐”,气宇轩昂的大堂,金碧辉煌的长廓,古韵雅致的各式包房,木质雕刻的太师座椅,书桌上一字排开的门房四宝,一侧安放的风雅古筝,珍藏陈列的古代仕女,还有绚丽缤纷的唐三彩……一步一景致,一处一故事。

坐定素雅的包间,满墙“清明上河图”的繁华,将整个空间点缀得生机盎然,喝上一杯养胃的熟普,静静等待着朋友的陆续到来,期待中的美食诱惑,让人心情愉悦。

~~冷菜推荐~~
金牌手撕鸭:鸭肉被撕得细碎,裹着细密芝麻,细尝娇嫩咸鲜中透着浅浅的麻香,丝毫不见鸭肉惯有的膻味。


口水脱骨爪:凤爪被贴心去了骨,传统的辛辣川味,竹网垒起颇具意境的“农家乐”氛围,观之喜庆,尝之爽辣,肥厚的胶质细滑,大补的胶原蛋白。

爽口芥花:冰面上顶着翠绿的芥兰,绽放出朵朵芥花,撒上玫瑰花瓣,浪漫信手拈来,蘸料食之,清新爽脆,冰冰凉凉,很是清口。

香薰大黄鱼:腌制风干的大黄鱼开段,围圆堆垒而起,一点艳丽樱桃,提亮色彩。鱼肉紧实细密,细嚼才见鲜滋味,唇齿间隐隐散出阵阵熏香。

伯爵山药:撑着小伞,闪着色彩,细尝才知是山药,一味酸奶浓郁,一味蓝莓蜜甜,将本性清淡的山药泥,增添了不同的滋味,也可加蘸薄荷汁,多了一份夏日才有的清凉感。

~~日式点拼~~
豪华刺身拼盘:牡丹虾,北极贝,三文鱼,金枪鱼,鲷鱼,呈现着各自的色彩,装点着洁白的冰面,刺身大拼的缤纷亮丽,总能博得众人的眼球。大爱晶莹剔透的牡丹虾,吃在嘴里满口的鲜甜。


日式豪华炭烧拼盘:烤银鳕鱼,烤秋刀鱼,芝士焗大虾,烤鳗鱼,同样的浓烈酱色,簇拥着一抹绿意,很是气势。趁着温热食之,鱼之鲜嫩,酱之甜津,很是美味。


~~热菜推荐 ~~
古法手撕盐焗鸡:石锅里垫着铝箔,黄灿油闪的焗鸡,散发出诱人的香气,令人大馋。鸡皮下手撕的鸡块纹缕流畅,食之皮粘肉嫩,稍稍过度的咸味让鲜滋味发挥得淋漓尽致。

七味盐干葱肉眼王:只闻听五味,不知上升到了七味,食物将如何的不同,呵呵,上好的肉眼牛肉粒开块均匀,颗粒适口,娇嫩细润,葱香馥郁,配搭的彩椒展现俏皮的英文字母,很出彩。

石锅鱼嘴:截取鱼头最为肥美的鱼嘴部,酱色鲜亮,石锅的温热,让鱼头自始至终焦香四溢,入味鲜嫩。

美极笋丁掌上明珠:脆嫩的掌中宝,嚼着很是来劲,鲜嫩笋段,青红甜椒,拼搭出美极好滋味。

石锅黑豆腐:其貌不扬的黑豆腐,上桌还在石锅里微颤起舞,食之还真带来不少惊喜,外层香脆,里内如蛋羹般的嫩滑,浓浓的豆乳味,随着滚烫的热气,扑鼻而来,连不爱豆腐的我也爱不释口呀。

~~点心~~
健康麦包:看着又黑又丑的麦包,倒是十足的健康营养,松软细腻的面皮下,藏着半流质的糖馅,越嚼越香,呵呵,如若每天的早餐是它,那就太完满了。

融合了众家之长,传统的本帮也fashion,古韵中的“汉唐”,让本帮情结随着时间越系越浓……

 

繁星满天飞扬 对餐厅的评价:
出品: 服务: 人均消费:0
餐厅:汉唐酒店    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:浦东新区桃林路779号(近张杨路)
订座电话:021-58727777
菜式风味:粤菜
适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,大型聚餐
服务态度:好
人均消费:100-200
推荐菜式:盐焗鸡 刺参扣鲍菇 澳龙 金牌手撕鸭 爽口芥花 口水脱骨爪 香薰大黄鱼 古法手撕盐焗鸡 美极笋丁掌上明珠 石锅鱼嘴 七味盐干葱肉眼王

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