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美食快递 发表日期 :2012-03-05 餐 厅 名:斗牛士(岳阳店)
高级食神三级 点击数 :2552 所在地区:上海市 徐汇 音乐学院
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三大快餐家族斗法之斗牛士台湾牛肉面

 可别想当然地认为,快餐只是用来充饥的廉价而低端的粗糙食物。有史料记载,早在唐代,唐德宗李适临时召见吴凑,任命他为“京兆尹”,并且要他马上上任。吴凑赴任前邀请亲朋好友聚餐,但时间紧迫来不及筹备酒席,于是便购买了一种叫做“立办”的酒席。看名字就知道,这种酒席是立等可取的。这大概算得上是中式快餐的鼻祖吧。因此,快餐还曾是种贵族食物喔。如今,在快节奏的大都会里,各式各样的快餐店遍布了角角落落。虽然早已平民化,但快餐店追逐美味的脚步并没有停住。积极研发新菜、选用上等食材,在美食这个活色生香的江湖里,不同流派的快餐店招数频出,各显锋芒。

帮派:中式  出招:招牌红烧腱子面

    据说台湾牛肉面的产生源于一群客居台湾的四川老兵。艰难求生之余,他们对家乡的小碗红汤牛肉倍感思念。在当时的台湾,在汤里煮面条的做法并不多见。老兵们突发奇想,把浓郁的牛肉汤汁浇到手擀面条上,煮成后香味四溢,这就是最初的台湾牛肉面。如今这一碗四川老兵的牛肉面已发展成为台湾的全岛美食,已从老兵手里未出阁的乡下姑娘变成了台湾小吃界的“公主”。

    在台湾牛肉面中,“招牌红烧腱子面”是最受欢迎的口味之一。而来自“斗牛士台湾牛肉面”的“招牌红烧腱子面”更别有一番风味。微辣程度的红烧汤头,香气扑鼻的醇酿豆瓣酱,味觉层次分明的牛骨浓汤,令食客爱不释口。腱肉选自牛后腿上最精华的部位,富含天然的胶原蛋白精华,不仅口感绝妙,更是一众爱美小女人的养颜佳品。

    此外,主厨介绍,斗牛士牛肉面还有独特的“三好”:面好—选用高精全麦面条,劲道十足,有弹牙的口感和丰富的麦香;料好——斗牛士主要选料均采用谷饲牛肉为原料,食材健康环保;汤好——斗牛士的高汤以牛大骨、牛肉经过12个小时以上慢火精心煮炖而成,鲜香、味浓。

转载自申江服务导报

餐厅:斗牛士(岳阳店)    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:徐汇区岳阳路1号
订座电话:021-64332969
菜式风味:西餐
适合类型:情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,工作午餐,独自FB
服务态度:一般
人均消费:50-100
推荐菜式:蒜香面包,玉米浓汤,牛排,菲力牛排,香蒜面包,玉米汤,焦糖布丁

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