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我爱美食 发表日期 :2012-02-29 餐 厅 名:怡新素食(东山店)
高级食神三级 点击数 :3036 所在地区:广州市 越秀 环市东路沿线
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素食有益 花样层出不穷

 素食菜馆在广州遍地开花,早已抛弃了给人只有萝卜、青菜、豆腐的旧有观念,以色香味形俱佳的面貌来吸引顾客。“怡新素食”所代表的新派素食就以丰富的口感,赏心悦目的造型,一改素食给人寡、淡、单薄的老派印象。

    翻阅怡新素食的菜单,从汤品、仿荤菜、素菜到点心和甜品,花样层出不穷。餐厅的菜单设计理念是仿荤菜和天然果蔬的结合。仿荤菜有如用大豆蛋白等豆制品做成的西湖醋鱼、黑椒牛排、手撕鸡,也有用魔芋做成,外形逼真的三文鱼,以迎合那些以养生为目的的食肉兽们。天然果蔬的菜式则能够满足口味清淡的纯素食者的需求。

负责人王小姐说,她想要开一家素食餐馆的原始动机,是为了让素食者出门有个吃饭的地方,同时也为了给普通消费者能够体验简单安全、卫生、健康的素食文化。只烹饪素菜和素食的厨房,几乎可以避免肉类所带来的所有细菌。原材料不包含蛋、奶、“五辛”和动物性油脂,要在搭配和创意中寻找新的突破,成了一家好素食馆的标准。

    ◎推荐菜式

    铁板黑椒牛扒38元/例

    黑椒牛排可说是仿荤菜中的“代表人物”,除了造型逼真以外,大豆蛋白的纤维感也与肉类口感十分相似,几可乱真。

    石锅咖喱泡饭46元/例

    米饭在石锅中焗至香脆,却不至于到锅巴的状态,淋上调好的咖喱汁将米饭稍稍泡软,口感外脆内韧。

    苜蓿芽手卷10元/个

    苜蓿芽含有丰富的纤维质,清凉爽口,它的魅力,连三国的孙权品尝后也连声夸好。一入口就能感觉到苜蓿芽的清新和紫菜的清香。

    XO酱花生芽38元/例

    粗而爽脆的花生芽蛋白质和粗脂肪含量均居各种蔬菜之首,还有着“万寿果芽”如此强大的别称。以香味浓郁的X O酱做调料,使得花生芽在清新甘甜之余不至寡淡。

    地址:东风东路808号华宫大厦3楼

转载自南方都市报

餐厅:怡新素食(东山店)    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
POCO卡折扣:8.8折
详细地址:越秀区东风东路808号华宫大厦3楼西侧(近东峻广场西侧)
订座电话:020-38300047
菜式风味:其它中餐
适合类型:家庭聚会,朋友聚会,随便吃吃
服务态度:好
人均消费:50-100
推荐菜式:姜醋花生 石锅豆腐 把煲汤 雷沙汤丸 玲珑煎饺 飞天薄饼 酸菜鱼 树子苦瓜 三丝海茸 香椿炒饭 台式奶茶 青蛙下蛋 桂园红枣茶

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