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粉团子 发表日期 :2012-02-26 餐 厅 名:海游吞拿
高级食神三级 点击数 :5865 所在地区:上海市 浦东新区 世纪公园
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~♥完美的金枪鱼TORO盛宴@海游吞拿♥~

 

***未经作者粉团子许可,不得转载或摘编***

~♥完美的金枪鱼TORO盛宴@海游吞拿♥~

图/文 作者:粉团子

 

终于在家里附近找到喜爱的日本料理,以后不用再千山万水跑去古北寻觅正宗的日料了,一打听原来是韩林碳烤旗下新开的高端日料品牌,难怪大拇指广场二楼两家店紧紧地连着,不过环境和氛围截然不同,一端热闹,而另一端很安静,温婉的氛围可以静心品尝每一道用心的料理。

 

品味先从前菜开始,装点精致的无味拼盘,富有嚼劲的章鱼,味道鲜美的安康鱼肝,入口细腻的蟹籽土豆泥色拉,风味特别的泡菜以及甜蜜蜜并且营养丰富的黑豆。

既然店名中有“吞拿”二字,那么镇店之宝也肯定自然是日料中最受欢迎之一的金枪鱼了。而说到金枪鱼,就不得不提最美味的TORO啦,这是整条金枪鱼中最珍贵,最肥美的部份,也就是通常所指的鱼腩部位。TORO呈淡粉红色,肉质油润而软滑,鱼味浓郁,口感当属极品,当然也因为珍贵所以也价值不菲。

而店家把吞拿鱼料理做的更为的细致,连鱼头中一直被我们所忽视的美味也一同呈现出来,鱼脸上各个部位的肉口感和味道也尽不相同,最喜欢鱼鳃下面的肉,粉红色中稍带白色网纹的筋,肌理分明,有如和牛般霜降效果的口感,再配以特质的海苔蘸料,风味尤佳。

色彩缤纷的鱼生大拼盘,内容也超级丰盛,新鲜的甜虾,三文鱼,白金枪,红金枪,鲷鱼等等,口感都很完美,点缀着紫苏叶和萝卜丝,以及一支山茶花,造型非常漂亮,不仅是味觉盛宴,更是一场视觉盛宴。

火炙三文鱼腩手握寿司现场表演很惊艳,看着寿司制作出来的过程,从捏饭团,到包上三文鱼,再到火炙,最后加上三文鱼籽作为点缀,实着很诱人。肥美的三文鱼腩经过火烤,味道更加的鲜香,入口即化的感觉超棒。

除此之外一些传统加创新的和风料理也很美味。没有放寿司米的手卷色拉,口味清淡又不怕发胖。炒牛蒡口感香脆,有着不错的滋补功效。特别的杏仁脆片天妇罗,外型和味道都很赞。银芽牛肉铁板烧,散发着诱人的香味,牛肉入口鲜嫩。日式红酒鹅肝,入口肥而不腻,感觉和法式的完全不同。

~~OVER~~

餐厅:海游吞拿    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
编辑推荐:坐落在大拇指广场2楼,电梯上来就是。质朴的日式移门,迎面飘来静雅的和煦日风,正中间的榻榻米,浮世绘风格的屏风,给稍显硬朗的通透空间,带来一丝的和睦温馨。坐进开启地暖的榻榻米,喝上一杯滚烫的迎宾茶,听着委婉轻柔的日曲小调,刚才在瑟瑟寒风中漫无目的的烦燥,在霎间荡然无存。
详细地址:浦东新区芳甸路199弄大拇指广场2楼
订座电话:021-50179069 50179059
菜式风味:日本料理
适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,工作午餐
服务态度:好
人均消费:100-200
推荐菜式:TORO 拌饭、三文鱼、吞拿鱼、 炸猪排、明虾天妇罗、寿司拼盘、 芦笋卷

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