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pigman 发表日期 :2012-02-17 餐 厅 名:林记粥品店(海珠南路店)
金牌食神二级 点击数 :24879 所在地区:广州市 越秀 中山六路
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寻味广州,“林记”驰名油香饼

林记粥品店,原址在大新路一个并不起眼的地方,店铺也极其细小,大新路周边是鞋类、皮衣等皮类制品和服装的辅料市场,所以生意还是很红火。自从搬到海珠南路,店铺面积增大,环境也比以前好很多,使不少食客慕名,特意从远道而来,为的就是这里的驰名食品——油香饼和咸瘦肉粥。更不乏那些到一德路采购海味的港澳游客。
    墙壁上挂满了采访餐厅的剪报,林记木制的金漆招牌醒目地挂在了当眼处,令这间老字号生色不少。
    油香饼实际上就是咸煎饼,林记的招牌油香,新鲜炸起时外表色泽光亮、松脆酥化,内里嚼劲,南乳味突出。但由于经过油炸工艺,吃起来会稍显油腻,但配合粥一起吃即可抵销肥腻的感觉
    炸云吞很香,与吴财记炸云吞的区别是加入了虾仁,令云吞更具鲜味,口感上林记是香脆,吴财记是酥化,吃法是各有千秋,无疑是给食客们增添口福了。
    咸瘦肉粥,广东人煲粥讲求的是粥底的香、软、绵,水量控制也很重要,多了就会稀,少了就会粘稠甚至焦糊。林记的粥底是用人手不断搅拌,再以慢火熬制而成。煲出来的粥底香绵,稠度适中,米都熬至开花了。有了好的粥底当然也要有好的配料,咸瘦肉具有下火的功效,瘦肉在经过长时间的腌制,咸鲜味很突出。
    炒牛河也是这里的拿手出品,精选优质河粉以猛火爆炒,出来的炒粉火候是十足,牛肉混入芽菜和葱段,令原本软滑的河粉增添清爽,无论口感还是味道都让人食指大动。


这次品尝的有:

油香饼;
炸云吞;
咸瘦肉粥;
炒牛河。


人均消费:
13元,美食推荐指数:★★★★
注:所有图文版权所有,仅供参考,点评纯属个人观点。
图:pigman 文:pigman

餐厅:林记粥品店(海珠南路店)    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:越秀区海珠南路157号
订座电话:
菜式风味:小吃
适合类型:朋友聚会,工作午餐,近郊觅食,独自FB,爱心早餐,随便吃吃
服务态度:好
人均消费:0-30
推荐菜式:咸瘦肉粥 油香饼 炒牛河

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