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大可爱 发表日期 :2012-02-15 餐 厅 名:喜锅
高级食神三级 点击数 :5820 所在地区:广州市 越秀 沿江路沿线/二沙岛
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靓牛就是鲜

 啱过完年,趁着广州的冬天未走恐怕还是有不少人贪恋火锅的滚热鲜味!在广州讲到火锅,除了港式火锅、麻辣火锅、羊肉煲等等,广州满大街都能看到的“潮州牛肉火锅”,价比高的潮汕牛肉火锅看来老广也很受落!至于正宗不正宗,fans就不如试试新张的这家,“潮”人以此参照对比一下吧。

  不同于广州其他的牛肉火锅,店里主打的只有潮汕本土的黄牛肉,且特别精选身材苗条的瘦黄牛,只因其肥而不腻,瘦而不柴,肉质更有牛味,更富韧性。店家其实就是前进路“潮牛”的揸fit人,跟潮汕黄牛打交道已有近五年,无论是红白雪花相间的肥牛,还是肉质致密的黄牛金钱展,肉质新鲜不新鲜,手切是否OK都逃不出他双眼。为保证牛肉够新鲜还每天都会从潮汕运一次货呢。

  在潮州,牛的浑身上下都可以入菜,牛肉火锅自然就更多选择,牛腰、牛骨,甚至牛脑皆有。看似平平无奇的凉瓜排骨汤底,其实用的是大块的牛排骨慢熬而成。而各个部位的黄牛肉入口或鲜,或香,或嫩,或韧……总之吃的就是新鲜,各种味道交集,让人忍不住大快朵颐。再搭配店家从汕头调制好运来的特色酱料,按自己的口味蘸着,吃得就更尽兴!(周薇/文 张博杰/图)

    

  贴士:茶位2元/位

  营业时间:9:00-凌晨3:00

  地址:越秀区东华西路230号置地大厦对面 

  喜锅潮牛美食馆

  电话:83808740

推荐:

1、精选黄牛肉薄切              只需涮几秒钟即可,牛肉味浓香,厚切更有咬感
2、最嫩精选雪花肥牛薄切      脂肪分布均匀,明显雪花状最佳,入口味香,尤其嫩口
3、手切黄牛金钱展                藏在牛脚下面肌腱肉中,切开花纹成金钱状,除了牛肉味重,比另外两种要多些韧性,越吃越香

转载自羊城晚报_可乐报

餐厅:喜锅    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:越秀区东华西路230号(近中华广场)
订座电话:020-83808740
菜式风味:潮汕菜
适合类型:家庭聚会,朋友聚会,随便吃吃
服务态度:好
人均消费:
推荐菜式:精选黄牛肉薄切 最嫩精选雪花肥牛薄切 手切黄牛金钱展

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