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sai 发表日期 :2012-02-12 餐 厅 名:Mi Tierra(墨蒂雅墨西哥
金牌食神四级 点击数 :40877 所在地区:上海市 卢湾 瑞金宾馆区
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味游墨西哥@Mi Tierra

 

#永嘉路#的美食真心不少,以前的法租界,格调依旧迷人,魔都哪里可以吃到正宗口味的墨西哥菜呢? 这家是一幢西班牙风格的白色小别墅,夜色下也是风姿卓越,很晚去,进门先见酒吧,装点了各种墨西哥帽子,色彩斑斓是越夜越精彩,taco,tequila一个不能少。

酒水饮料点起来,咖啡品种也多,看来下午茶可以有.只有在墨西哥这片热情的土地上才能蕴育出味醇的龙舌兰酒,酒瓶胖嘟嘟,粉可爱.正宗喝法-Tequila+盐+柠檬 ,杯口或虎口抹盐加片柠檬一口饮尽 ,更刺激的可加辣椒,如tabasco,重口味国度啊.玛格丽特就是加Cointreau酒再加Lime juice shake,各种搭配~

墨西哥物产丰富,记忆最深的就是玉米和辣椒.吃饭顺序也是分前菜、汤类、主菜和甜品,酸辣见长,ms有点贵州菜的赶脚!开胃小食-nachos,墨西哥人爱啃的烤玉米片,佐酒也行.加上avocado的guacamole,很鲜香,脆脆的.调味汁3种,当中一款辣,带些甜味适合我.加上西红柿颗粒的番茄莎莎酱,大嚼玉米片,过瘾!

啃了很多玉米片接着前菜-Esquites,墨西哥很流行的一种街头小食,富有层次感,造型像鸡尾酒.一层新鲜的芝士奶泡,量不多,但打发的很细腻;中间混合了玉米汤,都是是用新鲜的玉米,那种切断掉的玉米棒做的,咸鲜味,还有香菜蛋黄酱,不heavy也不行.上面还撒了辣椒粉,小辣.

第二道-bean soup,豆子汤.摆盘有点和风味儿,服务员会把豆汤慢慢倾倒入白瓷碗,瓷碗里面看着没什么,一看配料表,chipotle辣椒 芝士 培根 牛油果 还有底部的香菜面饼粒,嚼起来松脆的,还真是丰富.豆汤很浓郁绵密,一饮而尽.这款较为养生!

第三道-Taco gober,taco也能做得如此精致,有点日系风范.有2个风味同时可品尝到,鲜虾2只用番茄汁混合墨西哥辣椒汁慢煮,吃上去鲜辣;还有一份是豆泥加上芝士还有chipotle奶油搭配的面饼,更爱这款,甜辣的适合我,饼皮表层还有点焦脆,芝士香完全呈现,不得不爱.

第四道-duck breast 鸭胸肉炙烤过,表皮焦脆,内心柔嫩,混搭了chipotle黄油,香浓四溢,还有水果酱和香菜面饼,食料丰富多彩,颜色炫目,勾人食欲有木有? 吃完鸭胸肉,把底下的酱汁一并卷干净,是我吃的最彻底的一道菜,酱可以的.

第五道菜-Pork solomillo 色彩感非常好,红黄搭配,边上也是脆脆的玉米饼,只是条状,有解腻之用,下面是特调酱汁,72hrs墨西哥特有的Achoite酱汁,地道的墨西哥胭脂树植物种子做的调味酱汁,味道有些浓烈,猪里脊是事前腌制过的,入味,嫩度正好,结合起来吃就是特别.

第六道-Red Snapper 墨西哥菜不光有玉米饼,也擅长做海鲜,种类多样.所以世界菜系中除了中国、法国、印度和意大利菜系之外还占有一席之地. 红鲷鱼以前在日式炉端烧中吃过,肉质很细腻,墨西哥做法就用了很多食材把酱汁调理的很到位,番茄汁 橄榄 加上白酒和地中海酸豆的混合,酸香浓郁很是开胃.鱼肉炸过香酥,拌着好吃

第八道-pollo poblano-嫩烤鸡胸肉,形式可以多样,这里就是摆盘很精致,切片均匀,在鸡块之间填充了玉米蘑菇的颗粒还加了芝士.鸡胸事先油煎过,香嫩度可以,下面的酱汁跟烤羊排配的差不多,大概也是green mole,鸡肉卷上酱吃更为浓郁.

第九道-Lamb Chop 吃过鸡鸭鱼肉后悬着一款羊排,烤羊排各种爱,嫩且油润,墨西哥烤羊排配的酱很不错,绿色的mole (sauce),mole酱里面有好多dd,牛油果、番茄、洋葱、柠檬汁及各式香草制成,绵密的很.土豆作陪,香脆~

墨西哥的甜品也突破了我的想象,很有法式的赶脚。Bailey‘s cappuccino,本来就喜欢百利甜酒的口感,在双层玻璃杯中看得出的层次感,品的出的不同口味。爱尔兰奶泡略带酒味,撒了可可粉,接着威士忌奶油蛋糕 咖啡饼干粒 巧克力果冻混合香草味,甜味 苦味 酒味的结合,很不错的dessert!

Lemon Pie作为收尾的甜品实在是完美,上来就有服务员帮忙倒了液氮,好有感觉,烟雾萦绕ing. 白色类似冰激凌球的吃起来充满了柠檬和芝士的味道,有点酸奶味,也很creamy,底下铺垫的stuff是些肉桂生姜做成的细腻颗粒,嚼在嘴巴里瞬间融化的滋味很棒,推荐在情人节可以点上一款双人享用,超赞.

天窗等下次白天再去看看!


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编辑推荐:充满古堡神秘气质的洋房,花园洋房里吃墨西哥菜。挑高空间,暖色灯光,一切都很温馨。但令人目瞪口呆的是,服务员在介绍完菜单后,一把火烧了,竟然没有留下灰烬!有墨西哥很流行的一种街头小食Esquites;BEAN SOUP是养生汤品,配料繁多;PORK SOLOMILLO能吃出牛排的味道;CHOCOLATE CAKE居然也是微辣的哦。
详细地址:卢湾区永嘉路17号(近茂名南路)
订座电话:021-54655837
菜式风味:墨西哥菜
适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,工作午餐,独自FB,随便吃吃
服务态度:好
人均消费:100-200
推荐菜式:凯撒色拉,猪肋排,taco,明虾野菌菇,鸭胸肉 烤制三文鱼

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