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来一场美食的修行@心鱼日本料理

 

2011最后的晚餐~~考试前夕,忙得昏天暗地的时候,有远道而来的朋友请我吃饭,也只能吃完,照片都留到考完试再来看了~~

心鱼在一年前就来过,当时是拿着DP的100元券券,发现在这么贵价的店,100元是一个人都不够吃的~~一年后,物价依然飞涨,如果不是团购,估计心鱼不会这么爆满····我看到周围都坐满了一桌桌的团购食客,而且都是点评网的团购,具体内容之前看过广州文仔发过了····只有我们是吃不一样的食物的····

 

   茶壶还是老样子嘛~~~但这次来明显觉得餐具都比较残破的感觉··可能心鱼团购办多了,客人多了···坏碗碟也多了·····

    餐前小吃,两小蝶··越发简单了····一小撮中华海草,一小块炸得面目全非的鱼,但是味道却很不错

     怀石料理双人套餐的餐牌·········菜名都很吸引有木有····

红酒水晶鹅肝沙律,六片鹅肝,很滑嫩的鹅肝呢,也够重口味的~

据说这道是店家特色菜式,日本浸渍物,风味特厚。特别值得一提的是法国鹅肝,店家先用红酒把法国鹅肝浸渍,浸渍过程中酒精已挥发,只为让鹅肝充满红酒香芬,令人心醉,鹅肝要和“爽爽”沙律蔬菜一齐吃,酸,微甜,刺激的多种味道在您的舌尖跳跃,而鹅肝入口极化,比起之前在卡朋吃的鹅肝实在是好太多,嘴挑的朋友也说这鹅肝不错~~吃得出来脂肪的滑腻~~。

 

餐前果汁小杯~~柠檬汁跟橙汁的味道,却是绿色的··味道不错呢···酸酸的··

 

鱼子酱樱花寿司杯—— 这一餐非常喜欢的一道菜~~~~推荐呢···
介绍上面是说这道菜由什锦鱼生(橙的三文鱼、白的章红鱼、黄的希灵鱼、紫的八爪鱼……)、蟹子跟寿司饭等搭配而组成,五彩的色泽,用小匙勺起四层食品,一口品尝 ,虾跟鱼生的爽脆,黑的蟹子,小粒的酸青瓜都很刺激味蕾呢···是一个赏心悦目和而且口感丰富的寿司呀~~而且整体味道偏酸,放在前面当作开胃菜是个很不错的选择~~~~现在写着帖子都忍不住好想吃啊

 

心鱼一贯的招牌菜之一:冰雕霜降和牛刺身——
之前看过别人去试吃和宣传图片都感觉挺大一份的,端上来一看··真的比想象中小好多啊····冰堆成的小山丘也比较“矮”~~上面的和牛很薄的一层,夹起来大概只有3-4块~~好少呢····不过可以享受入口即化的口感,牛肉切得簿簿的。却是切得簿而不断,造型精美。

商家建议,“第一片不要点酱汁,品尝牛肉本色的香醇,享受原材料的鲜味,第二片点一点酱汁,品尝酱汁催发下牛肉的鲜美,第三片牛肉可多夹两片,或多点汁,可尝到不同的口感和味道。不同数量的牛肉片结合不等量的酱汁的,可得到不一样的惊喜”。

可是这只有3-4片· ·哪能有这么多种吃法啊···所以我第一片不加酱汁,第二片沾了一点酱汁~~~味道却是极好呢~~吃得出来是很好的刺身~~~不过分量有点少··如果单点这个应该不会这么坑爹的分量吧~~

日本紫苏金莎巨虾——

巨虾真的很巨呢~~除了龙虾之外,很少吃到这么大的虾~~~全身炸得金黄,让人食指大动。而事实这也是这一顿除了樱花寿司杯之外,另一样让我很满意的食物····虾头、虾尾喷香酥脆!用天妇罗脆炸,很香脆很酥~~~!

 

日式鱼翅汤——

这道略有失望,新鲜的紫薯,搭配鱼翅,这个结合虽然奇怪但是还不错,可是鱼翅也实在煮得太不像了····味道全失··让人有点怀疑是粉丝汤吗?!~~不过尝一口,发现还算香滑,紫薯也不算太甜,但是比较稠~喝多了还是有点腻~~。

炭烧筑地安康鱼锅——
这鱼锅卖相一般般~~~什么是日本安康鱼呢?看介绍说是一种深海鱼,肉质特别肥美、胶质油脂也比较多,需到日本筑地订购,才能保证食材的新鲜和顶级,同时这是少见的鱼骨能够吃的鱼,特别“酥软”富含钙质。同时加入南韩辣泡菜,有嫩滑的香菇和金针菇还有豆腐等食材。不过泡菜吃起来像一般广东的白菜,只是从汤的颜色还能勉强看出是有“泡菜”存在过的痕迹·····不过鱼肉倒是蛮特别,说不上特别好吃,骨头我也没敢吃,不过可以一试~~

铁板星鰻炒饭——
主食来了!可是分量果然也是跟想象有差距···别看我拍得好像很大,其实就是一个饭团的分量啊·····海鳗&星鰻区分:
海鰻:体型粗长,鱼味浓郁。
星鰻:体型幼细,肉质细嫩,鱼味相比较清(不过我吃起来还真没感到味道的不一样,只吃出来口感不同,星鳗肉质比较细薄~~~)

炒饭的味道很不错~~看颜色就知道很入味呢~~~~蛮好吃的这个

 

和果子—— 奇葩的是,我们的海参还没上,就上饭后甜品了?~~
和果子就是日本常见的点心。这个点心,用糯米制成外皮,内馅采用正栗子,由内至外,美味的栗子蓉、QQ糯米外皮、生朱古力条纹、彩虹糖珠、顶上软糖,看起来就像是小孩子爱吃的糖果啊······==卖相可爱是可爱,味道也不过不失吧·····

 

黄金蟹泥汁煮刺参···当晚最不满意菜式···呃
这个精心制作的“一品怀石”的摆设好看是好看,蟹泥即是蟹黄,黄金色泽耀眼的蟹泥汁,配上味淡而嫩脆的刺参,但是不好吃啊亲···蟹泥没有任何蟹的鲜味···刺蔘胶原丰富,但是也没有味道,感觉就好像在吃胶··呃···不好吃···

虽然最后的菜是个败笔~~但是总的来说这一顿还是很不错~~吃到了很多平时少吃的料理~~~心鱼还是做得不错的

餐厅:心鱼日本料理越秀城市广场(暂停营业)    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
编辑推荐:环境雅致清幽,布置别出心裁,特色鹅肝寿司入口即溶,三文鱼新鲜嫩滑,虽然价格走高档路线,但是无敌的环境享受和高品位的食物品质,总算物有所值。
详细地址:越秀区东风中路439号越秀城市广场3楼c单元
订座电话:020-8356 8666
菜式风味:日本料理
适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,随便吃吃
服务态度:很好
人均消费:100-200
推荐菜式:三文鱼 鳗鱼pizza 鹅肝寿司 生朱古力 天妇罗 三文鱼芒果卷 海胆 活鱼刺身 鳗鱼饭 鳗鱼寿司 牛肉刺身 和牛刺身 立鱼刺身

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