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维远 发表日期 :2012-02-01 餐 厅 名:Restaurant Cuivre古铜
高级食神三级 点击数 :10852 所在地区:上海市 卢湾 淮海路
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顶级法餐,五星级待遇

 久闻大名,终于去吃了一次。菜的量真的很足,比起其他私人开的西餐厅来说,性价比很高了。

Cuivre原来是法语“古铜”的意思,好像是说法国厨房间里的锅子什么的都是古铜,表达了老板对烹饪的热衷。

餐厅的环境也都是用古铜设计的,吧台很好玩,有永久牌自行车的一刚。哈哈哈。我们还去坐了一下,感觉哈好呀。

 

厨师长也是老板之一,是个很不错的法国人,和老婆一起经营。据说是五星级酒店的行政总厨,摆盘和口味不是盖的,漂亮的东西都能吃,而且营养好,又美观。去之前看了推荐,毕竟价格还是有点贵的,不过超值。

 

金枪鱼和牛油果粒(128)太漂亮了!简直是艺术品!不过价格也辣手的。上面的萝卜片有点辛辣,光吃了金枪鱼。生的金枪鱼口感有些淡,配酱汁吃超级美味,加上牛油果又带来另一种口感,搭配着吃,很奇妙。

温的鸭胗和香脆培根混合色拉(78)量大!由于第一道菜有了很好的印象,这道菜倒是一般般了。有点咸,培根不错,鸭胗很多哦~~

煎烤大西洋银鳕鱼(158)大爱银鳕鱼!这个太好吃了!其实看上去很简单啊。问了老板,说是鱼是空运过来的,很新鲜。也对,好的材料无需太多烹饪就很美味。不得不说,老板做的酱汁太好吃了,有画龙点睛的妙处。

煎烤微辣风味羊排(158)两块大羊排,看了下价格,觉得赚回来了。其他西餐厅这样的分量都哟啊200+吧。旁边的萝卜,一开始以为是土豆呢,吃了口,汁水很多,很嫩哦!羊排不用说了,绝对美味啦!

 

若不是工资有些紧,否则觉得经常去的。平时就晚上开,周末有早午餐,好像是200不到,等凑了钱再去吃~~~

这次甜品都没吃,这些都吃撑了。。。难道是我们胃口太小?期待下次!

 

维远 对餐厅的评价:
出品:太正了 服务: 人均消费:300
餐厅:Restaurant Cuivre古铜法式餐厅    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
编辑推荐:Cuivre,在法文中是"铜"的意思。在法国,厨房的用具都是用古铜制成。无论是灯罩或是墙面上,到处可以见铜皮做的装饰。吧台处,更别出心裁的用了“永久牌”自行车做椅子。餐厅的老板兼主厨Michael Wendling便是来自法国南部,曾任皇家艾美Allure西餐厅主厨,更是顶着米其林3星的头衔。就是出自对烹饪的热爱,才用昵称来命名餐厅。餐厅菜分量不小,前菜、主菜都表现得十分慷慨。并且Michael做的菜绝对是一场视觉和味觉的盛宴。食材新鲜,所以无需复杂的烹饪便能很美味。
详细地址:卢湾区淮海中路1502号(近乌鲁木齐路)
订座电话:021-64374219
菜式风味:西餐
适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,工作午餐,近郊觅食
服务态度:好
人均消费:200以上
推荐菜式:金枪鱼和牛油果粒,温的鸭胗和香脆培根混合色拉,煎烤大西洋银鳕鱼,煎烤微辣风味羊排,桑莓慕斯,黑巧克力蛋糕条,牛排,薯条

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