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灰常HAPPY的试食FB@海岛七号

JOE的店,从木兰小筑到糖谷到铁板烧到海岛七号,都有关注,虽从未与JOE顷谈,不过可从出品中感受到那份创作的激情和诚意。

JOE好客,每开新店总会邀请一班食友前往试食,我一直与此无缘,总会在试食期后走进店内品尝,然后默默发贴,哈哈!SO~这真的是第一次,第一次免费的试食,在此言明,免得大家总猜测我是不是出外用餐都是免费的,当然~没这种好事啦。想如我一样经常试餐,只要你愿意把整个月的薪水都奉献在这上面,就可以了。

海岛七号就在铁板烧旁,如果对珠江新城不熟,可以直接从广州大道中的小楼进,地标就是人保大厦对面。楼分两层,一楼是开放式厨房,好处是可以现场直击师博制作菜式全过程,不过由于楼距较低,抽风情况不太好,需要开门透风。



以下是试食餐单

奇异果香芒绿茶:这杯饮品有糖谷的影子,清清甜甜的与东南亚菜倒是般配。

黑胡椒三文鱼柚子沙拉:色彩艳丽,搭配也很清新的一道沙拉,开始担心份量过大吃剩了,直到后面重口味的菜肴上桌,这沙拉就大大滴发挥它的功效了。

冬阴功汤:入口的第一勺,我就赐它一个“无阴功”的名字,那种烈性的尖税的辣,为这冷咧的冬夜驱寒!不过滋味可不是人人受得。

春卷大全(传统、三文鱼、芝士蘑菇、萨拉米):造型是一贯的JOE式风格,晶莹透薄的春卷皮是越式的米卷制法,包裹着四款不同馅料的卷,推荐萨拉米口味的,蛋酱的嫩滑与萨拉米甘香在口中MIX,感觉再加点清爽的绿色纤维,会更完美。

曼谷烤鸭胸:是熏肉的口感,伴有黑椒香味,入口的瞬间,我说:这鸭胸咋像我喜爱的波波肠啊。众孩童立马笑得东歪西倒!别让JOE听到啊,否则要哭了。这个比传统的鸭胸做法要好吃,就是稍偏咸了点。

熏萨拉米炒杏鲍菇:不知道是不是我发现得太晚了,这道菜入口时已经没有什么温度,SO~不评价。

牛油蘑菇酱烤牛扒配印尼虾膏鸡丝饭:牛扒跟饭是分开上的,搞笑之处是我们原来的菜单上应该是魔鬼辣酱烤鲷鱼,吃完后觉得不错,问了二次待应GG,都答曰是雕鱼,我道:这魔鬼不魔鬼、辣酱不辣、雕鱼不雕鱼的菜明显不是原来那道吧。后来印证了这是牛油蘑菇烤牛扒!这牛油蘑菇汁太美味了,牛扒被秒杀完后,我们拿它来捞米粉、捞春卷……都好好味,可惜,饭上得太晚了,否则配饭应该是天作之合。

印尼虾膏鸡丝饭单吃味道偏淡,这个饭令我想起在铁板烧打锅时用最后的汁酱捞的饭,当时让我扒了两大碗啊。

泰黄咖喱鸡配法式面包:咖喱味浓但口感单一,多放些椰汁应能有所改善。法包大爱,可单吃。

传统越南牛肉檬粉:汤头偏淡,檬肉做得很一般。

甜品(自编名字:纯爱):带点酒香甜甜的、腻腻的,故名:纯爱。



最后,不知道JOE这些菜式是属于推广还是试食的意见收集,如果推广,春卷拼盘和牛油蘑菇酱烤牛扒最好,其他出品或需调整。

拍摄器材:DC

 

 

餐厅:海岛七号(已歇业/关闭)    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
编辑推荐:又是Joe的一家特色出品,从选材以及制作手法上面就可以看出Joe的小巧思,果然是善于制作创意料理的厨师。从摆盘到食材,每一个细节都照顾到,甚至让你不忍心去破坏那副美景。海岛七号主打东南亚菜式,尤其以越南和泰国菜式为主。餐厅擅长用各种新鲜的材料和用奇异的方式搭配在一起,完全颠覆过往餐厅沿用的传统烹调越南菜的方式。除了主食外,餐厅的甜品和越南小吃也有很多种供客人挑选,甜品搭配的酱汁更是餐厅自创,绝对能带给人新鲜感。
详细地址:天河区珠江新城华强路二号富力盈丰首层109铺
订座电话:020-38063378
菜式风味:东南亚菜
适合类型:情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,随便吃吃
服务态度:好
人均消费:50-100
推荐菜式:缤纷海鲜柚子沙拉、黑胡椒三文鱼海岛沙拉、牛尾越南粉、东南亚香草洋葱牛尾汤、黑曜石咖喱、黑胡椒软壳蟹、景谷烤烟鸭胸、杏仁提拉米苏、白朱古力叶子慕斯

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