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嘴上狂欢 发表日期 :2011-12-12 餐 厅 名:鸿瑞兴(徐汇店)
高级食神三级 点击数 :4257 所在地区:上海市 徐汇 万体馆
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团购鸿瑞兴之最佳组织奖

 鸿瑞兴的旗舰店坐落于上海体育场内,打的是“姑苏面点,海派行菜”的招牌,装修环境为江南园林风格,深得食客喜爱。其经营的菜肴品种繁多,从家常小炒到海鲜一应俱全,满足了不同层次的消费者需求。一楼以经营“姑苏面点”为主;二楼大厅以“海派行菜”见长。三楼的包房则以“苏州名园”与“杭州十景”命名,凸显了文化气息。

菜肉馄饨

    把家常口味做出特色实属不易。鸿瑞兴的菜肉馄饨多选用青菜,肉则选用猪后臀肉,馄饨的馅大而饱满。翠绿的青菜映衬在半透明的馄饨皮下,浸泡在清香鲜美的馄饨汤中,还有虾皮、紫菜、蛋皮配料点缀其间,让人食欲大增。

鸿瑞兴小笼

    鸿瑞兴小笼属于苏帮小笼,选用精白面粉紧酵为皮,选精猪腿肉为馅,用鸡汤煮肉皮成冻拌入馅内。这家小笼的特点是皮薄馅大汤汁多,吃时轻轻用筷子捻起一只凑到嘴边咬一小口,吸食完里面超多超鲜美的汤汁后再把整只解决掉,依喜好蘸醋食用更有一份滋味。

焖肉面

    选上好五花条肉切成长块,在滚水里焯过,加入姜、葱、酒、盐和香料用文火慢煨,待煨得差不多时,加少许酱油以着色,再加少许糖以吊鲜,然后煨至肉烂即可。一个海量大碗,酱红的汤、碧绿的青菜、香气扑鼻的焖肉,加上用老母鸡、蹄髈,肉皮调制的浓郁汤汁,实在让人禁不住大快朵颐,焖肉入口即化,面则是特别筋斗。

        转载自新闻晚报

餐厅:鸿瑞兴(徐汇店)    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
编辑推荐:鸿瑞兴在上海也算老牌子了,他家分成小吃部和正餐部,小吃部主要提供各种面条,如果周末在家不想做饭,可以到这里来解决肚子问题,焖肉面、焖蹄面、辣肉面都是不错的选择,一个人叫一份面条就能吃得很饱了;正餐部提供各式菜肴,几款招牌菜做的是有滋有味,茄汁牛排、话梅虾、蟹粉豆腐都是很热门的菜肴,人气很足,经常要排队。
POCO卡折扣:8.8
详细地址:徐汇区中山南二路1500号东亚体育宾馆1-3楼(上海体育场运动员之家内)
订座电话:021-64275177 64280079
菜式风味:上海菜
适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,工作午餐,独自FB,大型聚餐
服务态度:很好
人均消费:50-100
推荐菜式:海派杭菜、姑苏面点、天目湖鱼头汤、话梅醉糟虾、焖煎黄鱼脯、黑椒牛仔粒、鸿瑞兴小笼

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