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美食大过天 发表日期 :2011-12-12 餐 厅 名:王鼎日本料理铁板烧
高级食神三级 点击数 :18891 所在地区:上海市 黄浦 南京东路
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王鼎铁板烧:寻味精致自助日本料理

 七楼温馨,八楼精致、高雅

    走进王鼎,常常让人产生一种简约时尚感。幽静的暗黄色灯光,纯黑的色彩格局,每走一步都充满着期待。之前来过这里,依然记得那次在七楼和朋友的聚会,始终充满温馨感觉。而今天,在小编的一路探访中,意外发现了王鼎新增设的8楼餐厅。店家经理介绍:8楼是从11月25日起开始营业的,打造的是更精致、高雅的日式料理体验。午间时分,整个8楼被窗外倾洒的阳光映照得暖暖的。长排的墨兰花丛搭配每桌摆设的红玫瑰,红绿相配让整个格调增添一抹靓色。

    席间,经过小编一番了解,王鼎的菜品风格是把传统日餐单点的精致和日餐自助的多样化融合,来迎合更多顾客的口味。

    在王鼎用过餐的人都有一种感受:不怕吃不够,就怕吃不过来。店家经理坦言:我们希望让顾客感受到,在王鼎能享用到精致的日料,而我们也是用心在做精致的日料,让更多人觉得在王鼎用餐是物有所值的。

刺身数十种,牡丹虾属“稀罕物”

    在掌厨的推荐下,小编有幸品尝了几道王鼎8楼的特色菜品。首先上桌的是刺身拼盘。掌厨介绍,王鼎的刺身特色体现在品种多样、有数十种以上的选择空间,并且新鲜供应。缘于8楼更高雅的定位,刺身的虾类也升级为众多日料餐厅里不多见的牡丹虾。光看肥美的个头就让人垂涎欲滴。蘸着酱料咬上一口,第一感觉就是新鲜没有腥味,肉头很肥,爽口。值得一提的是,这里的芥末酱料不刺鼻,更能吊出刺身的原汁原味。

    铁板海鲜菌菇芝士烧也是小编的大爱。尝上一口,刚出炉的蟹肉裹着浓香的芝士热气腾腾,口感浓郁,芝士味偏重却一点也不腻味,反而更能调出蟹肉的香甜。此道蟹肉与芝士的完美结合堪称一绝。

海参斑来自冰岛,自助餐内含饮品

    最后品尝到的是海参斑火锅,是王鼎8楼的特色菜品之一,几乎每单必点。而此道菜的经典莫过于高品质海参斑鱼了。掌厨介绍,店内的海参斑都是产自冰岛,富含胶原蛋白,厨师的烹调方式使得食物本身的鲜味儿更为浓重,无须添加过多调料,就能尝到最新鲜的原汁原味的海参斑了。

    而清酒甲鱼更是王鼎独家推出的来自日本宫廷配方的日料经典。茶壶式的精致摆盘显露尊贵的日式风情。撩起茶盖,壶中弥漫着清酒的香味。倒上一小杯,汤汁混合着清酒、生姜、香葱等辅料的清香,口感清淡,生姜辛口,酒味儿浓而不烈,甲鱼肉头特别嫩滑。掌厨介绍,甲鱼汤是用文火炖制三小时熬成的,无论是汤料还是食材都很下功夫。

    王鼎的饮料口感也深受好评。日本清酒、烧酒、葡萄酒等都包含在自助餐内、果汁类饮品除鲜榨果汁外,店内的纯果乐也都是畅饮服务的。

餐厅地址:南京西路258号世茂商都7、楼8预定电话:53752779

                     转载自申江服务导报

餐厅:王鼎日本料理铁板烧    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
编辑推荐:主打铁板烧的日本餐厅,可以单点、自助或选套餐。鹅肝无论是清酒或铁板都很美味;新鲜厚实的刺身、入口即化的海胆、个大鲜甜的甜虾还有香嫩紧实的银鳕鱼,都让人印象深刻。餐厅以深色调为主,布置典雅,外墙全玻璃透光设计,等到华灯初上时,靠窗或坐在露台品尝美食,还能欣赏南京路和人民广场的美景,价格比较符合行情,建议提前预订。 七楼的自助餐是280元的,八楼是380元及单点,158的午市套餐真心很划算。
详细地址:黄浦区南京西路258号世茂商都7-8楼(黄河路南京西路)
订座电话:021-53752779
菜式风味:日本料理
适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,独自FB
服务态度:好
人均消费:200以上
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