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Nicole 发表日期 :2011-12-09 餐 厅 名:翠湖蒸菜
高级食神三级 点击数 :4592 所在地区:内蒙古 包头
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北国兴起南方佳宴 —— 包头唯一一家主打蒸菜的饭店

探食翠湖蒸菜,表象看来是个偶然,源于某天中午老妈犯懒以及对我厨艺的不信任。其实内有深意,知女莫若母,这几年来,我日渐清淡的口味老妈早已了如指掌,我日益变态的健康追求虽然屡遭她老人家鄙视,但仍然会以实际行动支持我。就如这家蒸菜,老妈一再强调:蒸的很健康。最让我开心的是离我家太近了,就在包头乐园北墙,从我家步行过去不要5分钟。

 翠湖蒸菜是至今我在包头见到的第一家,也是唯一一家以蒸菜系列为主打的饭店,如今在各种食品安全问题的阴影影响下,我们越来越怀念食物的自然本真滋味,能够保持原汁原味与充足营养的蒸菜,在为菜品带来独特风味的同时,也引领起健康饮食的新风尚。因此,这别具特色的南方佳肴在北方悄然兴起,也不难理解了,毕竟,我们也不能落伍不是。

我们在二楼,临窗而坐,我喜欢这个清新雅致的调调,正午的阳光透过纱帘变得温柔许多,很安静。饭店的南窗正对包头乐园的一大片青草地,隔窗望去,让人有种亲近大自然的愉悦心情。

 店里的装修风格有点让人摸不清风格,有几处颇具南方的温婉水润特色,有几处却又散发出淳朴的乡土气息。

 坐下喝杯茶,饭饭菜单,原来,翠湖蒸菜源于浏阳蒸菜,属湘菜系列,难怪菜品的种类包罗万象,还蛮丰富的。

 凉拌海蜇头,很喜欢吃的一道凉菜,小时候家里买不起海蜇头,就拌海蜇皮吃。这道菜的口感更像是粤菜的做法,口味偏甜。深琥珀色的海蜇头,每块都不是太厚,可以恰到好处地吃到脆卜卜的口感,又不至于嚼得费劲儿,爽脆中带点儿柔软,而且是经过冰镇的,非常好吃。

 蒸带鱼,这是我点的菜,我是鱼控,特别是带鱼,从小就爱吃,因为肉厚刺少,适合我这种粗心大意的懒人。吃着感觉像是先煎再蒸的,带鱼是常吃常见的鱼中腥味较重的品种,虽清蒸最有营养,但清蒸腥味更重,有的人会不习惯,煎蒸的做法就很妙。这样先煎至两面金黄,再加高汤蒸的做法,浓香的味道恰好掩盖了腥味,又可以使营养得到较好的发挥。

 干锅菜花,这菜一上来,上面那一层红彤彤的辣椒就把我给震了,加上冒着热气,看着都觉得够辣够过瘾。 随着加热,辣味更加热腾腾的飘出来,直逼口鼻,刚开始有点儿呛,随后就觉得香了。干锅的料很足,底下的汤汁其实也很浓郁,很够味,把底下的翻上来先吃,这样原本在上的菜花也沾染了汤汁,每一口都很够饱满。

 香菇蒸肉饼,这道菜在粤菜里常见,很营养的吃法儿。但是这个貌似油大了点儿,吃起来感觉太油腻,加上最后才上桌,我们都吃不动了。感觉肉稍微瘦一点点,口感就会紧实不少,不会像这样飘着油花,会让人更加有胃口些。 

餐厅:翠湖蒸菜    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:包头乐园北门东100米8号底店
订座电话:047204704-247247-2333472204-22-233704
菜式风味:湘菜
适合类型:家庭聚会,情侣约会,朋友聚会
服务态度:好
人均消费:
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