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我爱美食 发表日期 :2011-12-07 餐 厅 名:达杨原味炖品
高级食神三级 点击数 :3258 所在地区:广州市 越秀 北京路商业区
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冬日恋恋滋补炖品

 地址:文明路160号

  广州的冬天正式“驾到”,皮肤干巴巴且喉干舌燥的日子,真的让人“好难顶”。这时,来一碗鲜甜的原只椰子炖竹丝鸡汤润一润就最好了。想喝汤又懒得动手?不如来文明路的达杨炖品店喝碗用料足、火候足的老火炖汤啦。不过,要喝上一碗暖胃又滋补的靓汤,还是需要付出少少“代价”的———一定要有足够的耐心,皆因到这里喝汤,排队轮候是常见之事呢!

  饮个汤,等半个钟唔算耐

  一直以来,这家店都以“料足、汤鲜、价平”为人们称道,但没有真的亲临小店的人,根本不会知道它的受欢迎度有多高。在10平方米的店里,白领、学生和老街坊围着小小的方桌大啖炖汤,占不到位子的顾客捧着炖盅,蹲在路旁津津有味地嚼着骨头,门口排起五六米的长龙,在被店员告知需等待半个小时,众人异口同声道:“不能白来,等就等。”

  “太满足了,真的没有白等!”由于小店桌子不多,陈女士索性跟店家要了一张矮凳,捧着一碗原只椰子炖鹌鹑蹲在路边喝汤,汤的香气甚至让1岁多的小儿子哭闹着也要尝一口。喝完了汤,陈女士将一整只鹌鹑的肉剔下来吃光,甚至连椰子肉也不放过。对于蹲在路边喝汤,陈女士颇不好意思地告诉阳光食探,“饮个汤都咁大阵仗。”

  

  用料足,适合爱清淡的你

  炖品店的炖品种类将近20种,有水鱼、鹌鹑、竹丝鸡等,价格在10元至16元之间。令这小店“旺”足二十几年的原因,是因为这里的汤水很够味,料又落得很足。一碗炖鹌鹑汤,除了大量的淮山、枸杞等配料,还有一整只肉厚的鹌鹑,汤水不放味精却鲜甜无比,适合老广的清淡口味。

  说起这里的超人气产品,就要数椰子炖盅系列,特别是原只椰子炖竹丝鸡,几乎是每桌必点。在椰子炖盅里塞上大半只成年竹丝鸡,还有枸杞和淮山等配料,放进叠得高高的蒸笼里蒸上三个小时。当炖盅端到你面前时,浓郁的椰香已经迫不及待地溜进鼻孔,揭开直径约8厘米的盖子,清澈的汤水满满的就要溢出来。冒着嘴巴被烫伤的危险,喝上一口竹丝鸡汤,鲜甜的汤水伴随着椰香瞬间将味蕾唤醒,吸收了椰汁的竹丝鸡肉鲜嫩无比,骨头也能尽数嚼碎。据称,这一款汤具有清补凉的功效,受到了众多年轻女孩和师奶的欢迎。

  特色推介

  ■原只椰子炖竹丝鸡汤 14元

  清补凉功效,椰汁的香甜完全融入汤水之中,竹丝鸡肉又鲜又嫩,足以将味蕾唤醒。

  

  ■花旗参炖鹌鹑 13元

  足足一整只的鹌鹑够诚意,加入花旗参具有补气益血的功效。

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  ★店家有话说

  讲究货真价实,谢绝掺假

  小店每天中午12点开门营业至凌晨,陈老板和三名伙计每天忙得团团转,“甚至一天卖出多少碗都数不清了”。对于炖品受欢迎的原因,陈老板毫不掩饰地表示“全在于货真价实”。

  据悉,每天早上大约5点,店家开始准备炖汤材料,选取材料的标准即要货真价实不掺假。特别是原只椰子炖盅系列,利用了椰子壳良好的隔热性能,在外壳已经冷却时,内里的汤水还能保持滚烫,能很好地保持了鲜味,“这就达到了滋补养生的功效。”

            转载自新快报

餐厅:达杨原味炖品    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
编辑推荐:老字号炖品店,在文明路上是最好生意的一间炖品店,想喝汤又懒得自己动手来这里就最好不过的了,唯一美中不足就是店面太小,常常没有位子坐,而且光顾的人特别多,有时排队要排很久;可见这里的汤的确深得人心,用料很足,火候充足,味道也很浓;至于价钱,对于那些对靓炖汤情有独钟的食客们来说,那根本不值一提。
详细地址:越秀区文明路160号-1
订座电话:020-83327931
菜式风味:炖品
适合类型:家庭聚会,朋友聚会,近郊觅食,独自FB,随便吃吃
服务态度:好
人均消费:0-30
推荐菜式:原只椰子炖竹丝鸡,原只椰子炖鹌鹑,花旗参炖竹丝鸡,天麻炖猪脑,炖兔肉,淮杞炖牛展,天麻炖鱼头,淮杞炖竹丝鸡,香菇炖鸡,淮杞炖乳鸽,炖羊肉,炖龟,炖龙虎凤,龟苓膏,椰子竹丝鸡,海底椰炖猪展

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