×

新导航介绍,点击查看

当前位置: 美食首页 > 美食推荐
嘟嘟熊 发表日期 :2011-12-07 餐 厅 名:燊洪小厨
高级食神三级 点击数 :2848 所在地区:广州市 越秀 沿江路沿线/二沙岛
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 看看附近其他推荐餐厅

温馨尘世

 北风起,也挡不住老广们夜出“揾食”的勃勃兴致。入夜之后,邀上三五亲朋好友,围起一炉吱吱作响的滋补砂煲火锅,汤滚肉香,无论是鸡煲、驴煲、羊肉煲,都能叫神仙也站不稳。

    万福路骑楼下的燊洪小厨,就不乏这样的城市风情画,进店落座也行,就在街边骑楼下那临时摆出来的桌边拣个板凳坐下也不错。燊洪小厨的砂煲不是细瓷砂煲,而是传统的粗陶,这种砂锅有很多微孔,善于吸收食物的味道,食物滚煮的时间越长,留香越浓郁,还不容易糊底。

    吃滋补火锅是个持久战,要细火慢炖,灌着啤酒谈天说地,直到肉煲皮烂肉软。燊洪小厨一直营业到凌晨3点,市井中讲究的是味道,各式用料精准,镬气十足的粤式小炒穿堂过店。有人开着奔驰、宝马来吃,不为作秀,只是这里有高档酒楼不可企及的风味,那是广州人达观通透的精气神。

    消费推荐:

    招牌羊腩煲 108元/煲

    羊腩煲选用公羊,而且是是骟过的小公羊,膻味更少,肉也更嫩。带皮的腩肉耐煮有嚼劲,非常入味。煲里搭配了凉、甘、平的材料,如马蹄、竹蔗,还有炸过的腐竹、蒜苗。据店里老板介绍,特地加入少量的当归辟除了羊肉的膻味。

    田螺老鸡煲 78元/煲

    燊洪小厨独创,先喝汤,后食用。用当归、小茴香、老鸡、田螺煲出的汤非常好喝,有药材独特的香气,又有老鸡、螺肉的清甜,滋阴养颜。养了2年的大螺已经没有泥沙,鸡肉韧而不老。

    招牌驴肉煲 88元/煲

    “天上龙,地下驴”,驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物,驴肉煲内的驴肉比较大块,烧得透红。加入了白萝卜一起煲,萝卜性凉,可以起到消积滞、化痰热的作用。

    燊洪清平第一鸡 68元/只 35元/半只

    清平鸡是这家8年老铺的招牌,精选山水之间放养的清远鸡种,特聘原清平老铺师傅制作。鸡肉皮澄黄,肉纯白,皮爽肉滑,骨都有味,完美演绎了白切鸡口感味道。

    地址:越秀区万福路100号

          转载自南方都市报

餐厅:燊洪小厨    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:越秀区万福路100号
订座电话:020-83395041
菜式风味:火锅
适合类型:家庭聚会,情侣约会,朋友聚会,近郊觅食,独自FB,大型聚餐
服务态度:好
人均消费:30-50
推荐菜式:清平鸡、捞支竹、鹅掌煲、田螺老鸡窝、招牌驴肉煲、田螺老鸡煲、招牌羊腩煲、番薯叶、捞起牛柏叶蟮片、松子鱼、乳鸽

本文作者精彩推荐

觅食专题

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动