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大溪水美食 发表日期 :2011-12-03 餐 厅 名:大溪水私房菜
新星食神三级 点击数 :5307 所在地区:北京市 朝阳 朝阳其它
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[大溪水每日一道菜]有着热带雨林气息的喃咪烤春鸡

 去骨鸡腿,加入香柳、芫荽等新鲜的热带香科植物腌制后,放入烤箱烤熟。以喃咪蘸食。

喃咪为傣语,在云南傣族聚集区以喃咪为蘸料——相当于“酱”,不同的是,喃咪多取材于自然,用料新鲜。有番茄喃咪、螃蟹喃咪、酸笋喃咪等很多种。

大溪水这道菜用的是餐厅里的傣族厨师自制的番茄喃咪:以烤后去皮的番茄、芫荽、柠檬等多种材料拌合舂碎后制成。口感清新、酸辣,似乎有一种热带雨林的气息。

所谓“春鸡”,非仔鸡也,而是因为烤制出来的鸡肉鲜嫩而得名。

 

大溪水美食 对餐厅的评价:
出品:太正了 服务: 人均消费:120
餐厅:大溪水私房菜    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:朝阳区大山子酒仙桥北路环铁艺术城(近电影博物馆)
订座电话:13716933307
菜式风味:云南菜
适合类型:家庭聚会,朋友聚会,随便吃吃
服务态度:好
人均消费:100-200
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