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三文治 发表日期 :2011-11-28
金牌食神四级 点击数 :4584
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李家厨房(4)——油炸鬼蒸水蛋

油炸鬼学名炸面或者油条,是我最爱但又不是经常能吃的美食。早餐的剩余物资,变成午餐的主力。

材料:鸡蛋,油条,香菜(也要有人用鸡汤,不过一般家庭都是用水的了)
做法:
1把鸡蛋打匀后,加上水再轻轻搅匀,蛋液和清水的比例大概1:2。


2倒进盘子里,后放进油条,

3然后放入锅里蒸,时间和火候也要掌握好,不能蒸的太久,三个鸡蛋8分钟差不多了,火候不要开的太大,以免鸡蛋蒸老。
4蒸好后放上香菜即可。
5也有人放香菇虾皮叉烧什么的,也可以吧,不过这样貌似就太丰富了,不能突出油条软软香香的感觉。

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