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中式早餐の无穷魅力@金茂君悦咖啡厅

有幸参加了POCO的活动,

和一群美食摄影达人共赴金茂品味美味早餐。

金茂君越咖啡厅坐落于金茂54层,

占尽地理位置的优势,窗外美景一览无余。

坐在如此高的地方品味早餐还真是人生第一次,

窗外的云朵触手可及,浦江的美景一览无余。

还未开动 身心已经各种愉悦。

不同于一旁的早餐BUFFET,中式早餐品种不多,

但包涵了上海最经典的本帮风味点心。

【咸豆浆配油条】

豆浆一贯被上海人称为早餐的“四大金刚”之一,

咸味的豆浆更是深受上海人民的欢迎。

太久没有吃过这份年少时最爱的点心,

以至于看到它 我略显激动。

小时候去上学前,老爸总会带我去街边的点心店买上一碗咸浆配油条。

只见煮着豆浆的大锅前,师傅左手拿着碗,加入一汤匙兑了香醋的鲜酱油,

右手拿把铜勺从锅里提起一勺滚烫的豆浆,高高举起冲进碗里,

不多不少正好一大碗,碗里的豆浆立即呈现出絮状来。

洒上紫菜碎、榨菜末、虾皮、油条段、葱花,

最后淋上几滴香油或辣油,

一碗赏心悦目营养美味的咸豆浆就端上桌来了。

当初的我就是那么容易满足,

每天这一碗豆浆便成了一天中最幸福最期待的时刻。

随着年龄的增长,城市越来越发达,

那些曾经的街边小店也逐渐隐匿了起来

现在想要喝上这样一碗正宗香浓的豆浆

恐怕要穿梭于上海的大街小巷,才能找到吧。

当服务生端上着一碗热腾腾的咸浆时,

刹那的激动和曾经美好的记忆瞬间涌入。

曾经的破变蓝碗换成了精致的白瓷细碗,

大片的紫菜也被切成了细腻的条状,

表面滴上辣油若干,让我对它的味道无比期待!

把油条撕成小段,沾着豆浆共同下咽,也是我最爱的吃法之一。

论口味,固然不错,略微偏淡了一些。

只是年少时那份对于豆浆的记忆,是再也回不来了。

【鱼片粥配小菜】

近日早上一直有喝粥的习惯,

不过大多以白粥和杂粮粥为主。

其实个人是偏爱咸粥的,

只因做法相对繁复一些,所以作罢。

这道鱼片粥采用新嫩的鳕鱼肉入料,

口感香滑醇厚,及其鲜美。

配以咸蛋、萝卜干和鲜美的肉松,

这样清爽又健康的早餐是有多美妙?

【上海粗炒面】

很家里的味道,记忆中小时候很爱炒面,

老爸经常会炒上一盘给全家人享用

面条必须是这粗面,口感更好,更有嚼劲。

搭配上鲜美的酱油再配上碧绿的青菜,

做法简单但是味道不简单的炒面就此上桌了,

这里的炒面口味浓郁,面条的口感也非常劲道,

作为早餐,不会太油腻,十分喜欢。

【上海蒸小笼】

小笼包一直是上海人的最爱,

皮薄多汁,肉质鲜嫩的小笼更是早餐中的宠儿。

一笼四只,精致的置放于精美的蒸笼内,

吹弹可破的透明表皮,包裹着汤汁满溢的鲜美肉馅,

轻轻的咬开一个小口,吸入满口的汤汁,别提有多满足了!

【经典小馄饨】

小馄饨也叫绉纱馄饨,

因为皮薄,里面的馅能透过皮而看到

外加小馄饨表面皱皱的,谐音为“绉”,

所以也称其为绉纱馄饨。

大馄饨太大,作为早餐似乎过于敦实。

于是小馄饨又成了不二的选择,

上海人是有多精致多矫情。

这道小馄灌以金汤垫底,口味鲜美,

皮薄,肉鲜,口感很好。

【蒸蔬菜包】

贴心的大厨同样不忘为素食者提供一道精致的早餐选择。

这道蔬菜包和小笼一样被精致的摆放于蒸笼之中。

造型丰满,面发的十分到位,

只是拍完忘记享用其美味,甚是可惜。

【煎鲜肉锅贴】

第一次见到如此精致的锅贴

被安静的摆放成美丽的雪花状,

让人略微不忍动筷破坏,

饼底相连 口感略脆但又丝毫不带焦味,

火候掌握的恰到好处。

咬下一口,表皮略有嚼劲,

汤汁鲜美,肉质鲜嫩。


餐后奉上色彩缤纷摆盘考究的新鲜水果

一顿早餐就此画上了完美的句点。

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论地段:很好 / 论环境:非常好 / 论服务:非常好 / 论口味:非常好 / 论性价比:普通

MのMaGgIC 对餐厅的评价:
出品: 服务: 人均消费:0
餐厅:金茂君悦咖啡厅    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:上海市浦东新区世纪大道88号金茂君悦大酒店54层
订座电话:021-50491234
菜式风味:自助餐
适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,独自FB
服务态度:好
人均消费:200以上
推荐菜式:豆浆,小笼包,生煎,春卷,油条,炒面,水果,干贝鲜虾蔬菜泡饭,三鲜云吞汤,蒸蔬菜包

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