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苹果 发表日期 :2011-07-17
金牌食神五级 点击数 :16334
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周六早茶 一盅两件----明记海鲜城

 

工友新想询问购买单反相机事宜,请苹果饮早茶,来到明记海鲜城。点左豉汁蒸排骨、蒸凤爪、皮蛋瘦肉粥。正附合广州人饮早茶的习惯,一盅两件。苹果觉得明记的早点卖相认真麻麻,味道有点偏咸,总的来说:一般般。就近饮茶,将就下。服务还可以,环境有点吵。

 

一盅两件是广州人喝早茶的缩影。是广州人独特的生活情趣。现在,推车仔很少见到了,恐怕以后很难找回以前的早茶味了。以前的焗茶盅早就变咗茶壶,难免令人有一丝落寞。

现在饮早茶食物种类之多,令人眼花缭乱,苹果感到遗憾的是,多了东西南北各地的风味之后,早茶似乎正在失去岭南本土特色,以往一些传统广式名点有些变味,好似传统虾饺中的笋,现在大多被马蹄、雪耳等代替。

 

豉汁蒸排骨:浓浓的豆豉汁包裹着嫩滑的肋骨,味道偏咸一些,排骨入味。

豉汁蒸凤爪:鸡爪经又炸又蒸地,发得泡而松软,一吮即脱骨,再加上诸味调和的酱料,顿时齿頬留香。

皮蛋瘦肉粥: 皮蛋被融化,融入粥的味道中。粥特别绵软。味道好。粥做得地道和爽口,入口后,口中有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香。

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