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苹果 发表日期 :2011-07-16
金牌食神五级 点击数 :13255
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Poco的食神 相聚在广百新一城------悦膳无国界料理

 

近段时间看香港电视连续剧的时间少了,数也数得清,关于食的《谁家灶头无烟火》一直有追着看。还记得《鱼跃在花见》很好看,是一部讲做日本料理的电视剧,高清晰效果后的食物也特别的诱人,以至于一时间各大城市的日本料理店生意格外红火,人们在现实中过剧中的瘾。对于一家餐厅或者一种餐饮模式,自己比较追新,尝试一次后,无论好坏,第二次基本上不会选择。无论广州回旋寿司店开出多少家,都吸引不了苹果,浅尝而止。这次受靓妈的邀请和看过靓妈空间介绍的悦膳无国界料理美食,也跟随被《鱼跃在花见》诱惑,来到广百新一城四楼的悦膳无国界料理试新菜,去到才知poco的金牌食神都到齐了,有Wind版主、靓妈、拉丁、MA、抵死、小菜子等,人才济济,星光灿烂。

 

悦膳无国界料理位于广百新一城四楼。广百新一城餐厅很多,很都不是非常吸引Apple,因为很多都是连锁餐饮。像太湖,必胜客,星巴克、绿茵阁等等,这些店在别处也可以吃得到,何必到新一城挤呢。不过每当公交车路过广百新一城,看到悦膳无国界料理的广告,十足的吸引。

 

悦膳无国界料理以清淡著称,烹调时尽量保持材料本身的原味是悦膳料理一大特点,这种口味不是很喜欢。但喜欢刺生,也喜欢三文鱼。二年前在森泽料理,第一次真正吃日本料理,这家店在广州算正宗,刺生拼盘吃到最后,最大的感觉是吃“肥肉”般,所以蛮久一段时间不再吃刺生。后来象拔蚌吃多了,喜欢上芥末的“冲”味,慢慢地再次接触三文鱼,到现在与其说爱刺生不如说想芥末味。那次也与店主张生长谈了一次,从此懂得了食三文鱼的步骤,食法。也使苹果增长了许多日本料理的知识。

 

这次试食的品种有海胆刺生、活鱼刺生、创意寿司等。从刺身到寿司,个个都是晶晶亮,透心凉,看着就爽快。

美食专栏作家殳俏说,如果用海胆作为标准划分这个世界,便只有两个阶级,爱吃海胆的和不爱吃海胆的,这就如同榴莲的取向区分,一边厢看着就潸然泪下,一边厢则打死也不明白为什么要潸然泪下。

用榴莲比喻海胆真是贴切,同样金黄的颜色,同似肾脏的形状,一般绵软的质感,一样耸人听闻的味觉。榴莲身为水果而多臭,海胆自居海鲜而回甘。

据张生介绍,6到8月是海胆最肥美的季节,一堆冰上几朵兰花,托着金灿灿的就是海胆了。传说海胆是最能检验日本餐厅品质的一道菜,如果新鲜则美味无端;而一旦有稍许腐败,则腥臭无比。温柔的触端带着深海的鲜抚摸你的舌头,最后留下的竟然是悠扬的甘甜。难怪有人形容吃海胆有在深渊前看樱花飞舞的感觉,相形之下,曾经被无数人捧为经典的厚切三文鱼腩则只剩下咸味了。

新鲜黄海胆刺身更是店里的招牌,每天早上准时由大连起飞,空运到达广州就直奔到店里,即点即劏,海胆入口即化,滑而不腻,无需酱油与芥辣点蘸,味道便已鲜香甘美。

海胆用小勺舀起吃,冰凉爽滑没一点腥呛味,非常鲜美。

 

活鱼刺身味道鲜美,口感爽滑,清甜,感觉棒极了!

活赤贝肉质脆嫩鲜甜,清爽宜人,感受到来自海洋的凉爽和美味。

三文鱼腩纹理清晰,肉质紧实,肉质肥厚新鲜,超肥美超新鲜,慢慢咀嚼,鱼肉的甘香在口腔离蔓延。

海鲈鱼刺身肉质白嫩,清香而且没有腥味。

什锦天妇罗蘸上酱汁,味蕾在香浓熏扰中苏脆得跳起来又回归到虾肉的鲜嫩。

 

招牌创意寿司选用芒果、鱼籽、蟹籽裹上生三文鱼或紫菜,外包细密柔软的香米而成,蘸上一小口酱油,鲜嫩的生鱼、酸甜滑润的酱汁,清香爽淡的芥末,以及各种食物相搭配的厚实口感,在口中一同被浓郁地融化掉,极有层次的味觉享受。

 

日式料理在我的印象中就是寿司和生鱼片,这次试吃完全纠正了我的看法,原来日本料理竟是如此的精致。

店内环境很好,很优雅,店内的角落有许多招财猫,看得出店主很是用心
菜品方面,此次吃的样式很多,味道来讲比较正宗,很感谢悦膳店的张老板兼大厨。

 

 

海胆式的爱情,时间越长,越不值钱!

不一定吃过海胆的人都会喜欢海胆,但吃过不新鲜海胆的人,就一定不会喜欢吃海胆。    对于一样美食来说,新鲜是至关重要的。这世界上,有些人,他们的爱情就像海胆一样:  将爱说出口的那一刻,他的爱是全心全意的,他会倾注一切去爱你,他会费尽心思去讨好你,他会记得每天都多带一件衣服,让你冷的时候给你穿上;他会告诉你,你是他一生的最爱,他会和你畅想未来憧憬明天,他会告诉你,他认定你了,他说3年以后要娶你,他会送你一只100块钱的戒指,并承诺将会每年都送一只价格后面加个0的给你,直到你嫁给他;他还说会努力工作,开家小店让你做老板娘,他甚至向你保证,你将会是世界上最幸福的人。    这样的承诺,这样的话,太迷人,太诱人了!   3年,说长不长,说短不短,中间包括了太多的变数了。   时间长了,他就会和你倾述现在工作的难处,鸡毛蒜皮的小事也像天塌下来一样,浮夸的人无论是说甜言蜜语还是怨气都是会无限量放大的。他会无理的要求你改变自己去适应他这样的人,好让这段感情可以走得更远,他会告诉身边的人,你总是他官方承认的女朋友,但你并不是他那杯茶,他会埋怨你不懂事,他甚至会骗你出差在外地,绞尽脑汁的疏远你......   但他不会主动和你分手,他只会逼你和他分手!   这样变质的爱情,食之无味弃之可惜!      这就是海胆式的爱情,总是新鲜变到不新鲜,甚至变质;  这就是海胆式的爱情,时间越长,越不值钱!喜欢海胆浓郁又入口即化,爱情全赖双方自己...

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