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粉笔头 发表日期 :2011-07-15
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20110714真正的风味小吃——博山烧饼、酸咸菜、油粉

 八大局中段,有一家卖博山烧饼、油粉的早餐店,味道特好,肉烧饼烤得酥脆,一口下去面香、肉香,随着烧饼里冒出的热气一下子冲到你的鼻子里,让你忘不了。记忆中大约有七八年了,经常从这吃早餐。

原先有人推荐潘南小学西边小胡同的肉烧饼味道独特,其实就肉烧饼而言,我感觉还比不过这里。

掌柜是个四五十的中年男子,矮矮胖胖的,挺有书卷气的一个人。不爱说话,但很看眼色——比如你吃两个肉烧饼吧,他第一次只给你一个,然后是端上一碗热腾腾的油粉,接下来就就开始有条不紊地继续打烧饼,不用担心少给你一个,直到你第一个烧饼最后一口就要入口的时候,他才会不慌不忙地从烧饼炉子里给你取出第二个,放到你面前的篮子里。

看着他认真烤烧饼的样子,认真踏实、追求完美的工作作风,已经深入了他的骨髓。这是一个了不起的人。

 

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