×

新导航介绍,点击查看

当前位置: 美食首页 > 美食推荐
嘴上狂欢 发表日期 :2011-07-10 餐 厅 名:原庐餐厅
高级食神三级 点击数 :3562 所在地区:上海市 卢湾 淮海路
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 看看附近其他推荐餐厅

简单空间 多样风味

 从喧嚣的淮海中路转入思南路,一瞬间仿佛换了一个世界,车来车往人潮人海的声音悄然褪去,再上到一座老房子的三楼,这种闹中取静的气氛就更明显了,无怪乎原庐餐厅的英文名字叫作“hidden courtyard”。
这是服装设计师吉承和她朋友开的餐厅。西式风格的吧台和长桌,加上中式的圆桌,中式的纸灯,加上西式的现代设计灯具,中西混合式的设计还是很明显的。设计师喜欢的靛蓝与藏青色在餐厅中无处不在,除了餐布、沙发,圆桌上空悬挂的灯笼,也在原本素色的基础上自己泼上了靛蓝的颜料,连吧台上方To mDixon的乐器吊灯Beat light fat也不能幸免,被披上了靛蓝的流苏,看起来有点幽默,大概纯粹是吉承很私人化的随笔。
这种随意自然其实是和餐厅所在的空间特征完全一致的,比如屋顶用来加固建筑结构的那种钢架,裸露交错,整体充满工业味道,所以索性连墙体也被贴上了红砖,更有粗糙斑驳之美,简单利索,一点繁复的心思都没有。这一切都透着分明的原汁原味,而老板说餐厅主推海鲜菜式,所以也讲究一个原汁原味,是以餐厅叫做原庐。
清蒸、白灼、盐水、姜葱炒是原庐在海鲜料理上的主要方式,当然也是尊从原味的必然保证。口味偏重一点,那就选择椒盐、XO酱爆等做法,所以同一款海鲜菜式,客人都可以根据自己的口味选择相应的烧法。需提及的是海鲜菜式主要都是在晚间供应,午市只能点到一些小料来试。当日的开胃菜和风美极醉螺片,用清酒入味的螺片还算清脆,伴着丝丝淡淡酒香,很容易吊起了胃口。同样用上了清酒的瑶柱鳕鱼冻,吃口倒一般,我想大概还是更喜欢正常方式的鳕鱼料理,比如黄油煎或者炭烤。糟香拆骨黄鱼卷,糟货一向是上海夏日很盛行的吃货,不过这道菜的重点在黄鱼拆骨,所以吃在口里没有吃黄鱼的感觉,只有糟味。所以相对说来,创作方式的菜一定是要小心才行,唯有真材实料用扎实的基本功来烧最不容易出错。比如餐厅混合菜式中的川湘菜,点了一份湘南过桥骨,原只肋骨以拱桥的形式上桌,上面覆着的是五花肉,卖相有点夸张,上面的五花肉是有点像回锅肉,反而是下面的排骨更好吃,因为就是简单地厚味烤制,不容易掺水分,自然不太会难吃。
倒是一些甜品,想法的实现比较成功,像抹茶雪媚娘,里面除了奶油,还放了水果粒,而撒上的抹茶粉有如雪覆绿坪,卖相好,口感清爽,很适合夏日之食。巧玲珑的麻香紫芋薯,用紫薯来做甜品,是个新气象,与外皮的芝麻香搭配得也很合适。所以看来这里的下午茶倒是也可以期待一下?

转载于新民晚报

嘴上狂欢 对餐厅的评价:
出品: 服务: 人均消费:0
餐厅:原庐餐厅    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
编辑推荐:思南路洋房的3楼,可谓是深藏不露。美轮美奂的创意菜、设计师和男模老板是亮点。餐厅设计的别有意境,丝幔上有水墨画、灯罩上泼靛蓝颜料。旧家具、绿盆栽、暖灯壁影……硬朗中透出柔和。原庐的菜式以粤菜为基础,突出海鲜的原味并融入了川菜的张扬、淮扬菜的细腻及本帮菜的质朴,以中餐的口味搭配西餐的装盘。38元的下午茶堪称卢湾区性价比最高。
详细地址:卢湾区思南路30号3楼(近淮海中路)
订座电话:021-63860707
菜式风味:上海菜
适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,工作午餐,近郊觅食,独自FB
服务态度:好
人均消费:100-200
推荐菜式:牛舌、薯片三文鱼、茄子煲、石斑鱼、雪媚娘、托炉饼、过桥骨、榴莲酥小笼提拉米苏、 虾饼、黑椒汁酱卤牛舌、清酒冻法国鹅肝

本文作者精彩推荐

觅食专题

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动