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发表日期 :2011-07-07 餐 厅 名:仁清(南昌路125号)
高级食神四级 点击数 :18822 所在地区:上海市 卢湾 淮海路
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仁清•东京新怀石料理(金茂店)

  随着炎炎夏季的到来,仁清推出了新一季的套餐《夏日艳筵》经典怀石,一共9道17品。其实想去仁清金茂店很久了,这次这么巧朋友邀约前往,或许是缘份到了吧,哈哈~~
  怀石料理,最早是从日本京都的寺庙中传出来,有一批修行中的僧人,在戒规下清心少食,吃得十分简单清淡,但却有些饥饿难耐,于是想到将温暖的石头抱在怀中,以抵挡些许饥饿感,因此有了“怀石”的名称。演变到后来,怀石料理将最初简单清淡、追求食物原味精髓的精神传了下来,发展出一套精致讲究的用餐规矩,从器皿到摆盘都充满禅意及气氛。怀石料理的“不以香气诱人,更以神思为境”,更加体现了日本料理的美轮美奂。 日本料理注重新鲜,其中更以怀石料理为上乘。其每一道菜都是在客人点餐后,才开始现制作的,更加体现了其料理的新鲜度和口感,因为是现制作,所以客人在点餐后一般需要等上一段时间。因此,客人在等餐时需要保持平静的心态,勿以烦躁之心进食而败坏了怀石料理的神思之境。由于怀石料理沿袭禅宗思想发展而成,也因此得来“净心料理”之美谓。
  简短的了解之后,开始亲身体验怀石料理的美味吧。餐厅正门有一条长长的走道,一侧的墙上雕刻着金色祥龙,微弱灯光下显得有一些神秘。走进餐厅,环境十分优雅,靠近窗口的位置为挑空设计,随错落有致的台阶而上,二边是由木质围栏相隔而成的私密空间,在樱花树的衬托下别有风情,尤其当华灯初上,更增添浪漫气息,令人陶醉不已~~
       点上一杯梅子酒,或许是加入了冰块,入口特别清爽,难得忍不住会想多尝几口,嘿嘿~~
  绝对山珍海味:西藏虫草花配海葵琉球露极爽鰆子鼻配圣女果感觉脆脆的,很爽口,珍品鱿鱼卷飞鱼籽甘鲜味很鲜很美味。
  鲜鱼芥末刺身:好友极力推荐米其林厚切三文鱼肥腩,小试一口,入口即化,回味无穷,与平日里吃的三文鱼有品质上的差别,极力推荐!极鲜时令地中海鲣鱼朝鲜半岛鸡味贝活刺身看似不起眼,却无比鲜嫩,口感很棒!
  有机炭直火烤:俄罗斯扇贝王照烧甘露上来的时候引来某人羡慕的眼神,原来偶的这份是最大的,呵呵~~扇贝很酥很嫩。南通军山公鸡蒲烧汁很特别,鸡肉内还卷着小蒜。
  大洋精华甘露:加拿大礁岩生蚝配蓝鳍金枪鱼蚝油甘露煮的摆盆颇有气势,特别留恋金枪鱼,吃日料到现在三文鱼吃过熟的,金枪鱼倒还是头一回,伴着一股浓浓奶香味,正合偶口味,每一口都很满足~~
  独创乳香豆腐:自家制牛乳豆腐黄金酥炸配黄海大文蛤原汁鲜味中的牛乳豆腐值得推荐,本以为是很普通的豆腐,可一点也吃不出豆腐的味道,相反奶香味很诱人,完美地配着大文蛤的原汁鲜味。
  小憩开胃菜肴:极洋北极贝海带土仕酢,海带没有腥味,北极贝很有口感,的确很开胃,因为接下去的可都是实打实的食材了哟。
  自家牧场肥牛:海南顶级霜降和牛铁板烧、海南澄迈牛舌黑椒红酒酱,满足了偶这个无肉不欢滴孩纸,哈哈~~牛舌吃起来有红酒的味道,有点像西餐,偶也挺喜欢的。
  养胃米饭主义:极品海胆龙虾汤烩饭,吸收了海胆和龙虾的精华,汤汁鲜味无比。
  甜蜜豆乳椰香:特制水果椰香豆乳布丁,散发着椰子的香味,不甜不腻,还很Q~~
       最后不得不提下,拍美食常遇到被拒绝的情况,可在仁清不一样,服务生会主动配合,弄得偶都有点不好意思害怕耽误他们工作了,呵呵。而且竟然当偶们在拍的时候,有位主管模样的工作人员不仅给偶们开灯打光,还为偶们作介绍,实在是感动啊,到最后才发现,这位主管竟然是仁清的总经理。。。在仁清的这一餐,不仅享受了优雅的环境,品尝了美味的食物,还得到了体贴的服务,和朋友们说说笑笑,无比快乐的时光~~

餐厅:仁清(南昌路125号)    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
编辑推荐:开在淮海路黄金地段的店,价格自然不便宜,不过无论是从店里的装修格调,还是地道醇正的日本菜肴都让人无可挑剔,每一道菜都很精致,不要看每道菜量不多,可是样式有够多,刺身、牛肉、寿司……一个套餐已经够饱餐一顿了。
详细地址:卢湾区南昌路125号
订座电话:021-64310270
菜式风味:日本料理
适合类型:情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,随便吃吃
服务态度:好
人均消费:200以上
推荐菜式:刺身三拼 鹅肝萝卜 天妇罗 银鳕鱼 牛肉菇卷

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