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大可爱 发表日期 :2011-07-07 餐 厅 名:爱家国际连锁餐饮
高级食神三级 点击数 :3013 所在地区:广州市 天河 天河北/广州东站
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新派素食因爱而生(二)

       纯素佳肴显清雅   觅食地:爱家纯素餐厅

  与常见的那些素食馆不同,在中天购物城内的“爱家纯素”真正贯彻了“思食清静”这四字箴言。这里的食材纯植物性,没有动物成分,甚至不含蛋、奶、蜂蜜,提倡非转基因,并尽可能使用天然有机原料制作菜品,可见店家对健康纯素和环境保护的坚持。即便如此,还能吸引到那些“无肉不欢”的人,真让人有不小的惊异。

  淡雅的油画和绿色植物装点着光线充足的环状餐厅。翻开菜单,时令有机菜、小炒凉拌、铁板烧、汤羹、各式甜点。原以为纯素菜会比较单调乏味,但眼前这丰富的菜式顿时让人刮目相看。

  坚持纯素理念的店家,自然对食材、调料都会严格挑选。为了选用最纯净的蔬菜,店家找到了种植于山区处女地、用山泉灌溉的时令有机菜。如此大费周章是因为有机蔬菜菜味足,而且无农药残留。

  调料则用多种植物或菇菌制成,如“蜜香玉兰叉烧”,是把红曲米提炼成香料调味。调配出来的味道与蜜汁叉烧相比,可谓不相上下。如此执着于“纯素”,只是因为“爱家”,希望通过纯素食,为环境保护出一份力。

  处在商务区,餐厅更推出适合白领的套餐,周末则有面向大众的自助餐。在店门旁,还有售卖素的干货、冻品、饮料和零食的小卖部,让客人也能在家里烹调素菜,可谓贴心之至。

  ●推荐菜式

  柠檬香茅吉———惹味之素

  乍听菜名,不禁疑惑:“柠檬香茅吉”中的“吉”究竟是什么呢?原来,“吉”取自“鸡”的谐音,其实就是用大豆蛋白做的素鸡。菜一上桌,浓郁的香茅味便扑鼻而来。

  素鸡的表面拌有生粉,炸过后,外脆内嫩,口感几乎“以假乱真”。味道还吸收了香茅和柠檬汁的清新惹味,很是醒胃。

  清凉翡翠———冰凉之素

  菜之精美,让人心生爱意。就说这“清凉翡翠”吧,在黑芝麻的点缀下,堆叠着翠绿透亮的冰镇凉瓜丝。蘸上拌了芥末的酱油,淡淡的咸味中透出新鲜的甘凉。这道菜讲究刀工,要把凉瓜丝切得薄薄的,吃起来才不会觉得苦涩。

  凉拌海茸———鲜脆之素

  你是否在担心素食无法补充美容所需的胶原蛋白?这道“凉拌海茸”将为你消解疑虑。海茸是一种深海海藻,师傅把海茸浸泡后,直接加入调味料凉拌而成。嚼在嘴里咯吱咯吱的,口感鲜脆。

转载于羊城晚报

大可爱 对餐厅的评价:
出品: 服务: 人均消费:50
餐厅:爱家国际连锁餐饮    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
编辑推荐:天河北路上的一个吃素食的地方,就在近火车东站的中天购物城内,整体白色的装饰风格,清新淡雅;品种很丰富,套餐味道不错,比较清淡,感觉很健康,还有凉拌海带丝、芥菜叶、花菜炒西红柿等都不错,口味非常清淡,蔬菜很新鲜,价格还可以,不算很贵,还可以提供外卖服务!附近喜欢素食的上班一族不妨一试!
POCO卡折扣:9
详细地址:广州市天河区天河北路233号中天购物城5楼(近火车东站)
订座电话:020-38772549 38773227
菜式风味:粤菜
适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,工作午餐
服务态度:很好
人均消费:50-100
推荐菜式:凉拌海茸,九洲海皇卷,豆花鱼,石锅芥兰,笋豆,锅仔山珍香,爱家美味花生,卤水甘片,芥味野生木耳,法式小餐包,麦皮上素包,水果酥,海皇卷套餐,上素饭,百鸟归巢,桂花木瓜,酸辣海中宝

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