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大可爱 发表日期 :2011-07-07 餐 厅 名:广州翡翠皇冠假日酒店
高级食神三级 点击数 :1599 所在地区:广州市 广州近郊 萝岗区
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啖啖有机脾胃不累(一)

    现代人关注食品安全,一些有素质的餐厅也紧跟这股健康热潮,开始投入有机农场的怀抱,或者干脆自家建个有机农场。上到五星级酒店,下到小小茶餐厅,都在食材上下足心机,只为安心两字。
   星级餐厅的楼顶菜谱

  捧场粉丝

  姓名:Cindy

  职业:公关

  “科学城翡翠假日皇冠酒店的蔬菜都是他们自己种的,还可以上去楼顶的种植园看,明明白白看得见,很放心。”

  哗,好大一片菜田啊!生菜、娃娃菜、上海青、潺菜、番茄、彩椒……一片碧绿斑斓。

  随手掀开蔬菜下面的附着基看,菜的根都是白白净净的,像刚洗过澡一般。

  原来是采用无土栽培技术种植的有机蔬菜。足足1035平方米,全部都是密封大棚,防止虫子进入,因此无须打农药。菜宝宝们在这里生活得很惬意,24小时全电脑控制温度、湿度和营养调配,太热了自动天篷还会洒水降温,吃的是有机植物专用的营养肥料,全天候模拟自然环境喷雾保湿,还有专门的园艺师负责保育,真是五星级的生活,比一般菜田里挨日晒雨淋台风蹂躏的同类舒服N倍。不过也难怪,这可是种在五星级酒店翡翠假日皇冠酒店里的星级有机菜呢?

  话说出于对食品安全问题的考虑,酒店负责人认为自己种植蔬菜最安全,眼皮子底下从源头到成品都可以监控。于是在中餐厅顶上就设计了这一片蔬菜基地做试点,月产蔬菜过万斤,完全能满足自家使用需要,连员工餐厅也是吃这个。大这里的蔬菜,全部都请有关部门做过检测,是有农业部蔬菜水果质量监督检测报告的。采用有机无土栽培,种植出来的蔬菜重金属含量远远低于国家标准的1%,维生素含量比一般同种蔬菜高3倍,摘下来之后不容易发黄蔫掉,可以常温20多摄氏度下放上5天。还格外青绿有菜味。

  此时当造的是上海青、潺菜、番茄、彩椒、菜心等叶类蔬菜,样子不像一般市面蔬菜般肥大,尤其是潺菜。这有机种植的潺菜,颜色浅绿,叶子比市面上见的要瘦小,用蒜蓉炒来吃,就知道它虽然其貌不扬,但却非一般凡品。吃起来不像普通潺菜那样过于滑潺潺,有点爽口,菜味清新,而且不会有奇怪的残留味道,因为它在种植的时候,除了水和营养肥料,什么农药都没有浇过,自然生长,味道天然。

  除了蔬菜之外,酒店还自家种了柑橘、豆角、红薯、香草等植物,这里最受欢迎的桔子水,就是用自家种的桔子树果子做出来的,才5元一杯!

  必试推荐

  盐水菜心(30元):别以为有机菜就一定很贵,其实长远来看比入货的成本要低,因此这里的有机菜并不特别贵。

  白灼上海青(30元):菜叶入口特别滑溜,简单清水焯已经足够甜。

  蒜蓉潺菜(30元):那些害怕潺菜滑溜溜口感的,可以放心一试。

  彩椒炒带子(98元):据说迟一点等花园更完善之后,客人可以自行上去采摘呢。

  金桔水(5元):用自家种的桔子腌制而成的咸桔,泡水清热一流。

转载于广州日报

大可爱 对餐厅的评价:
出品: 服务: 人均消费:100
餐厅:广州翡翠皇冠假日酒店    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:萝岗区科学城中心区凝彩路28号
订座电话:020-88800999
菜式风味:酒店、宾馆
适合类型:商务洽谈,近郊觅食
服务态度:非常好
人均消费:100-200
推荐菜式:情人节套餐 自助餐

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