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美食大过天 发表日期 :2011-07-03 餐 厅 名:唐宫(维景店)
高级食神三级 点击数 :3281 所在地区:上海市 长宁 中山公园
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人气餐厅里的传奇美味

 招牌菜屡屡封王

    说起唐宫的美味,大家总是第一时间想到乳鸽;说到吃乳鸽,大家也总是会第一时间想到唐宫。“唐宫乳鸽”这道招牌菜已经在沪上饕餮的心中根深蒂固、无法取代。这道菜更是在多项赛事中屡屡封王,甚至创下了日销越两千只的传奇。

    同样是家禽,鸽子肉无鸡肉的腥、鸭肉的骚,有的就是极其丰富的营养。“唐宫乳鸽”名不虚传,肉质细嫩、皮脆骨酥、味道香鲜,所以一直以来口碑颇佳。唐宫所采用的乳鸽更是颇有讲究,“妙龄”非 不可,据说都是生长周期不到两周的乳鸽,鲜嫩程度可想而知。吃乳鸽讲究到如此地步,非唐宫莫属了。

推荐菜满口飘香

    除了乳鸽,这里的榴莲酥也值得推荐。榴梿在泰国最负盛名,素有水果之王之称,其营养极为丰富,气味也非常独特,厌者曰其臭,爱者恋其香。而唐宫的点心师傅则采用了泰国优质榴梿,经过多道工序、精心制作而成“飘香榴梿酥”。

    它的造型生动可爱,香味更是满嘴四溢。轻咬一口,香脆的酥皮慢慢绽开,味香扑鼻;轻吮一口,香浓的榴梿馅缓缓流入口中,闭上眼睛细细品尝,浓香四溢、沁人心肺;慢慢地吞咽,那股香味幽悠、渐远、迂回,着实是一场令人难忘的味觉享受。唐宫的这道“飘香榴梿酥”真的是延续了榴梿的“王者之风”。

款款美味大放异彩

    唐宫的招牌乳鸽、燕翅鲍、各种炖品和粤式小菜早已在所到之处深入民心,除此之外,唐宫还汇聚了非常丰富的港式茶点和全国各地的特色美点。如烧汁包、唐宫虾饺皇、泰式雪梅娘、杨枝甘露等,不仅品种丰富、做工精细,还可谓款款冶味,在沪上大放异彩,倍受喜爱。

    原来,唐宫海鲜舫致力中餐服务已经十七年。在日益强大的厨师团队中,众多师傅在历届赛事中获奖,烹饪技法可见一斑。唐宫的美味既秉承了香港和广东粤菜的传统风味,又结合现代人的餐饮特点和各地食材,更加注重健康、时尚的饮食,大厨们创新出了一系列颇具特色的新派粤菜,在广东、北京等地也倍受欢迎。

多品牌化经营推动唐宫扩张

    提到唐宫,或许出现在大众脑海中的是唐宫海鲜舫,其实除了唐宫海鲜舫,唐宫集团旗下还有餐饮品牌唐宫一号、盛世唐宫、唐宫膳、忍者居及胡椒厨房等餐饮品牌。截至2011年4月,总共有24家餐厅和一家食品厂。七个不同品牌迎合不同的消费市场,全部策略性开设在中国一线及二线城市,并有着良好的增长能力。

    显而易见,唐宫集团采取的是多品牌的经营模式。特别是2003年唐宫创建了自己的日本料理品牌忍者居,到特许经营胡椒厨房,唐宫的多品牌之路实现了一个新的飞跃。华东地区除了苏州、杭州有分店,上海也已经有6家分店,分别是维景店、银河店、正大店、虹口店、迪生店、天禧店。相同的是,美味飘香满堂,不同的是,优雅氛围各具特色,满足不同的宴请需求。

转载于申江服务导报

美食大过天 对餐厅的评价:
出品: 服务: 人均消费:0
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编辑推荐:东诸安浜路上很适合宴请的一家粤菜酒家,他家的粤菜做得不错,皮脆肉嫩的乳鸽、香甜无比,值得一提的是这里有很多港式点心都做得相当不错,飘香榴莲酥、糯糯QQ圆滚滚的雪梅娘……东西很细致入味,加上服务周到,商务请客自认十分适合和体面。
详细地址:长宁区东诸安浜路103号维景酒店公寓1-2楼(近江苏路)
订座电话:021-62516148 62513960
菜式风味:粤菜
适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会
服务态度:很好
人均消费:100-200
推荐菜式:脆皮乳鸽,虾饺皇,榴莲酥,雪梅娘,豉汁凤爪,鲜奶红豆糕,叉烧酥,芒果奶酪,鲍鱼酥,扇贝,烧鹅,沙田乳鸽,鱼翅,鱼翅煲,烤乳鸽

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