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【2010广州美食大赏】之喜马拉雅@食物篇

 

因为有过太多次忘记菜名的失败经验,,所以这次我特意去拍了菜单,,就按照着来慢慢介绍吧..

因为来得比较早,,蓝经理就让人先上藏式奶茶让我们驱驱寒..平时我也是很喜欢喝奶茶的人了,,不过这个味道比较特别,,带有少少咸咸的味道,,蓝经理解释这是奶牛的奶本身有咸味所导致的,,却又表示奶牛是用本地的奶牛,,这让我想起以前小时候在街上卖的用铁桶装的牛奶,,也是有味道比较淡的咸味,,而且有点骚..但就没有这种奶茶里面的这么浓重,,窃以为,,煮茶所用的砖茶应该也是有咸味的..所以才能煮了三次仍有这么特别的味道..哈哈..

酥油茶则是人齐后上的,,旁边的两位MM一直在形容将会有如何的骚味,,所以我一直带有一点抗拒,,后来小尝了一口,,发现其实是已经改良了,,味道可以接受吧,,但不是很喜欢,,相比之下更喜欢藏式奶茶的易入口..

高原牦牛肉盖被..一上来就是一大锅,,看着铺在表面的饼皮猜想应该不是很突出的菜式,,谁知内里另有乾坤的,,饼皮就像一张大被子盖住下面的肉,,肉香就趁着上升蒸发的空隙把整个皮儿都蒸软蒸香了,,尤其是搅拌之后,,饼皮儿再吸收上肉汁,,那个才叫一精华呢,,难怪会成为招牌菜..

石锅手抓绵羊肉,,因为台子是长台设计,,这道菜离我比较远,,所以就远拍了一个镜头..感谢牛钉同学的帮助,,盛了一碗有肉有汤有萝卜的给我,,羊肉炖得很酥软,,应该是羊腩的位置,,萝卜则比较淋身,,吸收汤汁的精华,,一口一个甜..总的来说,,我最喜欢这个..

藏家捞饭..饭的上面铺面了蔬菜粒和肉丁,,可惜饭的口感比较湿,,所以感觉不是很出众..蓝经理后来也表示这个菜有点儿失水准了..可见他们店是比较着重客人的感受的..菜都会自个儿先试一下..

青稞烤饼..这个比较特别,,是蘸着酸奶来吃的,,饼皮烘烤的比较脆..味道还算可以..

水煮川藏牦牛肉..第一眼的感觉就是水煮牛肉,,哈哈,,因为肉的份量多,,所以这个也很有爱..味道不算太辣,,属于可以接受的范围..

阿里奶渣条..这个口感特像香芋条的炸物,,其实是奶渣条伪装的!我直到吃完了才知道,,完全感觉不出有奶的酥味,,可见其实500年前香芋和牛奶其实是一家的..囧啊..

藏包,,卖相也是很想伪装的小笼包,,只不过里面的肉换成了牦牛肉,,所以口感就比一般的牛肉小笼包多了一层骚味..而且肉汁渗出来是有一种血液凝固的感觉..里面不算很多汁,,但味道挺不错的..

藏香猪鲍汁豆腐,,话说一直都是上荤菜,,连包里面都是有肉的..难得有一个素的,,当然要试一下..做法比较粤式,,可能店家为了迎合广州这边的消费者特意做了很多改良..豆腐挺滑,,酱料感觉咸了一点..

大藏凉拌牦牛肉,,出现在歌舞时段的一道凉菜,,所以迫不得已开了闪光..感觉用来送酒很不错啊..就是比较休闲的一道菜,,适合边喝酒边吃的..带有一点点微辣..

蒜蓉西兰花..这个没有拍,,后来发现菜单里面是有的..感觉不像普通的煮西兰花,,因为我觉得里面有一种烧烤的烟熏的味道,,特别喜欢,,也可能是因为吃肉比较多的关系,,吃这个比较多..

酸奶泡饭,,这个,,摸不透是主食还是甜品了,,哈哈,,没有吃到人参果的味道,,倒是感觉有一点葡萄干,,饭粒比较硬身..所以感觉不到自己是在吃饭,,饭粒在这个时候感觉更加像是果脯之类的东西了..因为做法比较少见,,所以感觉很特别,,整碗都吃光了,,哈哈..

总的来说这晚的菜式都是很好的,,青稞酒很好喝,,入口有点辣,,细味后却感觉回甘..不错..

餐厅:喜马拉雅藏族餐吧    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
编辑推荐:受不了高原的反应,而又想感受到西藏的风情,就到越秀区连新路的喜马拉雅吧,环境舒服自在,装潢充满西藏格调。一定要吃藏式西餐做法的牦牛肉盖被,肉质弹牙, 嫩滑多汁,分量“挺大”,里面的土豆也很入味!还有酥油茶、糌粑等全是“西藏特色”。价格“比较贵”,不过能一面“欣赏藏族歌舞表演”,一面吃着地道的食物,超赞的.
POCO卡折扣:9
详细地址:越秀区环市中路华侨新村光明路19号
订座电话:83587299
菜式风味:特色美食
适合类型:家庭聚会,情侣约会,朋友聚会,随便吃吃
服务态度:很好
人均消费:50-100
推荐菜式:牦牛肉盖被,酥油茶,奶茶,香草孜然烤藏绵羊腿,脆皮蕨麻猪,康巴烤饼,喜马拉雅糌粑,藏家捞饭,酸奶泡饭,青粿啤酒,青粿咂啤

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