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嘟嘟熊 发表日期 :2011-01-11 餐 厅 名:Awfully Chocolate
高级食神三级 点击数 :5812 所在地区:广州市 越秀 北京路商业区
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“魔鬼” Cupcake 轻盈如云

    它是魔鬼和天使的结合体,上半截轻盈洁白,好似天使所踏祥云;下半截颜色深黑,湿润带着看起来糙糙的气孔,很魔鬼的样子。狠狠心用勺子从头挖到底,把黑白道都铲遍入口,只觉上面轻柔到入口即溶,又仿佛忌廉般带着润滑的甜,从舌面缓缓散开,大有陌上花开的感觉。而下面的原来是黑巧克力蛋糕底,口感结实饱满湿润,甜中带一点巧克力焦苦味,和表面的白巧克力口感形成强烈对比。它,就是教育路地铁站对面,awfully chocolate新出的Cupcake之一,白巧克力Cupcake。

  黑白双煞 日日新鲜焗出

  这家总部开在新加坡已经18年的巧克力主题甜品店日前推出了两款Cupcake,一款是白巧克力,一款是黑巧克力。蛋糕底都是50%可可浓度的黑巧克力蛋糕,为了令它吃起来更甜蜜,还在蛋糕底下加多了一层自家制的巧克力黄糖酱底,令蛋糕吃起来柔滑如绸。白巧克力所用的材料来自比利时,牛奶味浓郁,而黑巧克力加入鲜奶,口感颇滑溜,味道比白巧克力更浓重。为求新鲜,蛋糕底是一大早在中央工厂新鲜焗出的,垫底的巧克力酱和顶上的白巧克力和黑巧克力都是到店之后才加上,令口感更新鲜。不过也因此,即使它是早上10点开门,也往往要过了10点半才有成品售卖。

  升级版 更柔滑

  若是觉得巧克力蛋糕底太重口味,还可以一试云顶蛋糕,外形和Cupcake接近,不过可说是它的升级版,它有4款口味,分别是奶油糖果、卡鲁哇(咖啡酒味)、苏格兰蜂蜜麦芽威士忌、法国君度橙酒。它们都以可可浓度为50%的纯巧克力酱做底,加入一层兑了玉米糖浆的巧克力酱,口感比蛋糕更柔滑,入口即化,也不腻口。它是用专用巧克力冷冻机现做,先冷冻2小时,然后像铲冰一样铲走表层的冰,再用来做底,这样做出来的酱底才会一丝冰渣也没有。

    必试推荐

  云顶巧克力(32元):轻盈丝滑,甜度不算重,口感介乎于雪糕和蛋糕之间。

  Cupcake(25元):蛋糕底巧克力味甚重,较甜,白巧克力较清爽,而黑巧克力就比较重口味了。

  黑巧克力冰激凌(25元/球):70%可可浓度的巧克力,空气密度低于20%,浓郁结实得像在吃巧克力本身。

  白巧克力瑞士卷(24元/100克):滑溜得仿佛不受重力吸引,从舌尖处融化,甜美轻盈。

 

转载于广州日报

嘟嘟熊 对餐厅的评价:
出品: 服务: 人均消费:0
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编辑推荐:来自新加坡的巧克力甜品店,店面简约特别,只有原味、香蕉味、朗姆酒樱桃味三种口味的蛋糕,巧克力的味道好浓,低甜度,吃在嘴里软绵绵的,有淡淡的巧克力苦味,吃着不会腻。巧克力的分量满足的,对得起价格。还有雪糕卖,总的来说性价比蛮高,值得一试!
详细地址:越秀区教育路韩尚城B区B001铺(近地铁公园前站)
订座电话:020-83262017 
菜式风味:糕点
适合类型:情侣约会,朋友聚会,近郊觅食,独自FB,爱心早餐,随便吃吃
服务态度:好
人均消费:30-50
推荐菜式:黑巧克力雪糕 黑巧克力蛋糕 超级原味巧克力蛋糕 朱古力朗姆酒樱桃蛋糕 香蕉巧克力蛋糕 云顶巧克力

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