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巴黎的妈妈味街头版

    海地、日本、泰国,它们之间有什么关系?是珠江新城华就路上餐厅巴黎街三位老板的祖籍,而他们现在都在广州,为了共同的梦想。

  巴黎街边feel

  话说三位帅哥老板都是好吃之人,相识于巴黎,梦想都是开一家法式家常小馆,于是齐齐分头筹备,泰国帅哥Jankie先行杀来广州,在五星级酒店转战一轮之后,再和两位“战友”筹备了一年之久,才在两个月之前开了巴黎街。不要大牌,不要贵价,要的是法国妈妈家传的味道,最重要是有巴黎街头feel。

  何谓巴黎街头feel?只见这里一进门,当中就是一排路灯,复古尖顶煤油灯式设计,散发着温柔如水的鹅黄光线,灯下一边是型格黑色桌椅,而另一边则是纯白田园风桌椅,对比异常强烈。而两边则是真假交错的装饰性窗户门扇,配衬着路灯,颇有歌剧《Sing in the rain》感觉,只缺一个在灯下高歌的人。

  巴黎家常菜

  因为做的就是巴黎家常菜,家庭feel是三位帅哥老板最想带给大家的,人均150元左右。大厨是他们专门从巴黎挖过来的资深巴黎厨师,足有10多年经验,巴黎街里的所有菜式都是他和几位老板一起设计出来的,其中不乏妈妈传下来的家传菜。为了保持自家菜式味道正宗,这里的汁酱多是从法国进口的,因为汁酱乃是西餐的灵魂所在。而菜式品种则是每季转换过半,但是一些人气菜式则会得以保留,像是大厨家传的法国红酒嫩牛肉,其实是其他餐厅少见的红酒牛肉火锅,以果香重的红酒做锅底,直接涮美国西冷部位牛肉粒,肉质柔嫩带酒香,搭配大盘现炸薯条和红酒汁、芥末汁、花椒汁,暖胃又香口。记者觉得这里的甜品做得最有心思,虽然品种不算多,像这里的软心巧克力蛋糕,就是恰好湿润流心热辣辣。

  心水推荐

  烤法式芝士炸苹果拼盘 48元,芝士是金文笔芝士,外裹法国面包糠炸出,脆口而清爽。

  法式自制鹅肝酿无花果 56元,鹅肝以糖、胡椒等腌制两小时之后,用牛肉汤和上汤浸熟,晾上一晚后令其凝固,然后酿入无花果酱,滑溜中夹带微微果甜。

  红酒嫩牛肉火锅 198元/2人份,分量足够两人分吃,酒香扑鼻,未吃已经心醉。

  香浓软心巧克力蛋糕配香草雪糕 46元,切开真正有流心!蛋糕湿润而不会软糊,巧克力热辣不腻口,连雪糕也是自家用牛奶做的。

 

转载于广州日报

大可爱 对餐厅的评价:
出品: 服务: 人均消费:0
餐厅:ParisJie 巴黎街 法式私房菜馆    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
编辑推荐:餐厅的装潢完全是为客人营造一种法国风情,让你有种置身法国浪漫风情街的感觉。打开大门,就看到石铺的过道,古老的街灯,半圆拱顶木门,巴黎街景油画,每个角落每个细节都让您仿佛徜徉在浪漫的巴黎街头。你可以在楼阁一边品尝咖啡一边俯望巴黎街道,简直太美好了,穿越到国外的错觉。或跟三五知己在角落里闲坐畅聊,亦可跟家人在极具巴洛克风格的包厢里共享晚餐。
详细地址:天河区珠江新城华就路保林苑110号(穿过五羊新城3号公交站后面的小公园即是)
订座电话:020-38049767
菜式风味:法国菜
适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,工作午餐,独自FB,大型聚餐
服务态度:好
人均消费:100-200
推荐菜式:法式传统家常菜:巴黎人沙拉Parisian salad 、 香槟火焰烧明虾Gambas、罗非鱼排Tilapia 、串烧三文鱼杂烩饭salmon Brochette、法式红酒嫩牛肉火锅French red wine beef hot pot、焦糖布丁Creme、香浓软心巧克力蛋糕Molten等等The menu offers traditional homem

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