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大可爱 发表日期 :2011-01-07 餐 厅 名:Cheris 禧爱甜品面包
高级食神三级 点击数 :2128 所在地区:广州市 越秀 环市东路沿线
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亲爱的来吃甜品吧

    阳光照在Cheris门口,它看起来就像一汪暖洋洋粉蓝海水,而那银色三层蛋糕架就是浪尖上微微荡漾波光,不过这“波光”可是带有香气的,源头就是上面小巧玲珑的新鲜糕点和旁边藤编大篮子里搁着的法棍、麦包……让很多经过东风中路和建设六马路交界处的女孩子都会羡慕地叫出声来:这就是我想开的店子啊!

  粉蓝的爱情结晶

  也许很多人的羡慕只停留在嘴上,但Kiwi却是坚定地迈出了那一步。“我以前是舞蹈老师,不过我自己却更喜欢做甜品,一直想去法国学习正宗的法式甜品。”于是她毅然辞职,带着10多万元就出国学整饼。“不过到巴黎后,却发现这些钱远远不够。”于是,Kiwi白天在法国公立厨艺学院学习,课余就拼命打工,侍应、导游、中文补习老师……什么都干过。毕业后,她先后去了巴黎的乔治五世酒店和四季酒店当甜品师,拿足经验才再回来广州。过程中还认识了老公Rolf,如今,小两口筹备了一年多的事业结晶Cheris终于面世。

  从摆件到主色调、装修风格,店里所有一切都是Kiwi和Rolf一手一脚设计的,粉蓝主调既是他们的心头好。店子里摆着高脚铸铁纯白桌椅,上面铺着象牙白粉红小玫瑰花蕾的垫子和桌布,有说不出的雅致和可爱,直叫人恨不得趴在上面,吃着新鲜出炉的焦糖布丁发呆一个下午。

  全手工法式甜品

  这里的甜品是值得你慢慢尝试的。全部由人手制作,每次出品数量不超过5个,因为Kiwi做的是讲究新鲜的法式甜品。法式甜品以做工精致繁复出名,味道偏甜。做工精致一是指选料够靓,店里所有食材都是进口料,芝士用的是铁塔芝士,忌廉是法国蛋忌廉,巧克力是法芙纳……二则是指全手工精细操作,Kiwi每天做的甜品款式不下50种,个个都是她和老公亲自制作。

  Kiwi笑着说:“Cheris,在法文里面含义是‘亲爱的’,而且是复数。意思就是,亲爱的朋友们,来吃我们亲手做的甜品吧!”

  心水推荐

  苹果拖鞋 10元,自家新鲜打的日本红富士苹果酱做馅,内里加入了新西兰香草牛油和玉桂,酥皮是自家用纯牛油打制的,外皮酥化内里带点酸甜,可口。

  提拉米苏 18元,用意大利进口的马士卡风芝士,而且按照传统用杏仁酒,面层的咖啡粉咖啡浓度足够,吃起来略带苦香而不腻。

  荷理哲 18元:口味较甜,它的名字是法文修女的意思。里面是上层的巧克力咖啡馅和底下的香草忌廉馅,泡芙做身,奶油现打十分新鲜。

  草莓覆盆子水果挞 68元/7寸:法式饼干底,牛油味浓;内里是ROLF用新鲜覆盆子和草莓打制的果酱和粒粒果肉,酸甜适中。

 

转载于广州日报

大可爱 对餐厅的评价:
出品: 服务: 人均消费:0
餐厅:Cheris 禧爱甜品面包    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
编辑推荐:Cheris是间很精致的小店,很有田园风的味道。店里面包和甜点的种类不算很多,但是很有特色。很适合两三个要好的朋友在这里小坐一番,品尝精致的甜点,喝着下午茶,绝对是最美好的时光。CHERIS店的中文注册名叫"禧爱",西式甜品最出名是法国,号称是给人品尝的幸福,素以造型精致,做工繁复,食材讲究,口感多变而闻名。这一次的新出品的是比较传统的法式甜点,但是却是cheris家自己的风味,精心的制作,甜度刚刚好。马卡隆这种经典的甜点不能少,这里的口味几乎涵盖各种颜色,你可以一一尝试一番,巴黎布里斯特上下两层的泡芙,甜而不腻,口感极佳。各类甜品都保有之前的水准。你可以带着朋友来这里享受一段很好的下午时光。
POCO卡折扣:9.5
详细地址:越秀区建设六马路1号
订座电话:020-83765086
菜式风味:糕点
适合类型:情侣约会,朋友聚会,随便吃吃
服务态度:好
人均消费:30-50
推荐菜式:橄榄面包,起酥类面包,法式硬包,烤焦糖布丁,巧克力慕丝,柠檬挞,水果慕丝,拿铁

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